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Gastronomie & vin
Domaines, restaurants et saveurs du 19e trou.
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Gastronomie & vin
Le 19e trou : les restaurants des golf clubs italiens
À La Mandria, le menu du club se divise en un « Percorso Blu » et un « Percorso Giallo », comme les deux parcours de dix-huit trous. Ce n’est pas le seul club dont la table dit quelque chose du lieu : voici où le 19e trou mérite une réservation.
8 min de lecture
Gastronomie & vinDomaines viticoles avec un golf
Ferruccio Lamborghini a quitté tracteurs et automobiles pour les vignes de Panicale : le premier millésime date de 1975, le golf de 1991. C'est le plus singulier des domaines italiens où vin et greens partagent la même terre.
7 min de lecture
Gastronomie & vinSardaigne : Vermentino et Cannonau
En Sardaigne, le Vermentino que l'on sert à Porto Cervo a une frontière fixée par la loi : pour porter la mention « di Gallura » sur l'étiquette, les raisins doivent pousser sur un sol granitique à 500 mètres d'altitude au plus, dans l'une des 23 communes citées par le cahier des charges.
6 min de lecture
Gastronomie & vinL'apéritif après le golf, région par région
Un comte de Fiesole demanda au barman d'ajouter un peu de gin à son Americano habituel : de cette commande naquit, à Florence, le Negroni. Chaque région italienne a sa façon de conclure le parcours : voici quatre étapes.
6 min de lecture
Gastronomie & vinLes chefs des resorts de golf italiens
Cinq tables et deux étoiles Michelin : à l'Hôtel Castel, au-dessus de Merano, le restaurant gastronomique sert très peu de convives chaque soir, mais parmi les hôtels pour golfeurs, ce n'est pas la seule cuisine à avoir un nom précis derrière les fourneaux.
7 min de lecture
Gastronomie & vinCours de cuisine dans les resorts de luxe
Le mercredi les tortelli, le jeudi les gnocchi, le vendredi les tagliatelles : à la Villa d'Este, le cours de pâtes suit un calendrier précis, et quatre resorts de luxe permettent d'organiser un après-midi sans sac de golf.
8 min de lecture
Gastronomie & vinToscane : Chianti, Brunello et Bolgheri entre deux parcours
À Montalcino, l'enjeu du dernier trou est un magnum de Brunello ; à Vinci, la ferme du parcours met en bouteille vin et huile d'olive. En Toscane, golf et vin se rencontrent en des lieux précis, tandis que Bolgheri reste surtout une destination pour le verre.
5 min de lecture
Gastronomie & vinRestaurants au bord du lac après le golf
Sur le lac de Garde, une osteria dont la terrasse donne sur l'eau ; sur le lac de Côme, une véranda face au lac ; sur le lac Majeur, une table gastronomique avec vue sur les Îles : où dîner après le parcours sans trop s'éloigner des golfs.
6 min de lecture
Gastronomie & vinVins italiens à offrir à un golfeur
À Castiglion del Bosco, à Montalcino, le dix-neuvième trou est un court par 3 où celui qui veut conclure la partie joue une magnum de Brunello : un cadeau pour golfeurs que le club a déjà inventé.
6 min de lecture
Gastronomie & vinFranciacorta : les dégustations après le parcours
Après le dix-huitième green, en Franciacorta la carte de score cède la place à une carte des vins : Satèn, Brut et Rosé sont des types de vin avant d'être les noms des trois neuf-trous de Corte Franca.
6 min de lecture
Gastronomie & vinLes vins de l'Etna pour les golfeurs en Sicile
Sur l'Etna, la vigne pousse sur d'étroites terrasses taillées dans la lave et cultivées à la main ; à Castiglione di Sicilia, au milieu de ces mêmes coulées, s'étend un parcours de golf de 18 trous. Ce qu'il faut savoir des vins avant de se mettre à table après le parcours.
4 min de lecture
Gastronomie & vinPouilles : le Primitivo et la cuisine des masserie
Le Primitivo di Manduria doit contenir au moins 85 % de Primitivo, ne peut dépasser 18 grammes de sucre par litre, et la Riserva passe deux ans en cave : or à Savelletri, où l'on dort dans des masserie dotées d'un golf, ce vin n'est pas produit sur place.
6 min de lecture
Gastronomie & vinValpolicella et lac de Garde : vin et golf
Sommacampagna, Villafranca di Verona et Peschiera del Garda : trois communes qui figurent dans la liste officielle du Custoza, vin blanc de la moraine du lac de Garde, et chacune possède un golf de 18 trous.
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Gastronomie & vinBarolo et Barbaresco pour les golfeurs
La commune de Cherasco, où un parcours de 18 trous touche les collines, fait partie de celles où l'on peut produire du Barolo. Pour le Barbaresco, il faut passer de l'autre côté du Tanaro, et pour jouer au golf, il faut savoir où s'arrêter avant.
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Gastronomie & vinHaut-Adige : les vins et le Törggelen d'automne
Entre 200 et 1 000 mètres d'altitude, sur 5 860 hectares, le Haut-Adige produit 65 % de vin blanc ; et du début octobre à la fin novembre, les fermes ouvrent leurs Stuben à la fête du vin nouveau et des châtaignes, le Törggelen.
5 min de lecture
Gastronomie & vinProduits du terroir à rapporter après des vacances de golf
Depuis le 12 avril 2025, quiconque rentre en Grande-Bretagne depuis l'Union européenne ne peut plus transporter de fromage, de charcuterie ou d'autres produits laitiers dans ses bagages : le speck du Tyrol du Sud et le pecorino achetés en vacances ne passent pas la frontière, même s'ils ont été achetés en duty free.
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Gastronomie & vinRestaurants étoilés près des parcours de golf
Un restaurant deux étoiles de cinq tables seulement, une baie vitrée de 15 mètres sur la cuvette de Merano et, à une demi-heure de route, un neuf trous sous un château. Cinq tables étoilées, toutes dans un hôtel avec un parcours à portée d'un départ.
7 min de lecture
Gastronomie & vinLe café italien expliqué à ceux qui viennent en vacances
À Trieste, si vous demandez un cappuccino, on vous apporte un caffelatte, et si vous commandez un « capo in b », vous recevez un macchiato dans un petit verre : le café italien obéit à des règles qu'aucun menu n'explique.
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Gastronomie & vinMoulins à huile à visiter près des golfs d'Italie
Une visite gratuite d'une heure, avec dégustation d'huile du Garda AOP : elle est proposée par une coopérative de San Felice del Benaco, dans la province de Brescia, où l'on joue au GardaGolf et à Bogliaco.
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Gastronomie & vinQue manger avant et pendant le parcours
Une petite collation tous les quatre trous : c'est la règle qu'une diététicienne du sport diplômée donne aux golfeurs, car un parcours dure des heures et la glycémie, contrairement au score, ne se rattrape pas au 18.
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