Une petite collation tous les quatre trous : c'est la règle qu'une diététicienne du sport diplômée donne aux golfeurs, car un parcours dure des heures et la glycémie, contrairement au score, ne se rattrape pas au 18.
Un parcours de 18 trous dure quatre ou cinq heures. Pourtant, bien des golfeurs partent avec un cappuccino et une promesse. Sur le sujet, une diététicienne du sport diplômée et le blog d'une société qui organise des voyages de golf se sont exprimés par écrit. Ce ne sont pas des conseils médicaux : chacun a des besoins différents, et quiconque souffre d'une pathologie ou d'allergies, ou prend des médicaments, doit en parler à un médecin ou à un diététicien.
Avant le départ : glucides lents et protéines maigres
Selon Joanne Turner, diététicienne diplômée et diététicienne du sport de niveau avancé (article du 19 mars 2021 dans Women's Golf Magazine), il convient de choisir avant de jouer des glucides à faible indice glycémique : pain multicéréales, porridge, lentilles. Ses exemples : des céréales à faible indice glycémique avec du lait demi-écrémé et des fruits, ou un sandwich au pain aux céréales avec des protéines maigres et de la salade.
Un second texte, signé Patrick Aiken sur le blog d'un voyagiste golf (sans qualification déclarée), propose un repas équilibré une à deux heures avant l'heure de départ : flocons d'avoine aux fruits rouges, une banane au beurre de cacahuète ou du pain complet à l'avocat, avec des œufs ou du yaourt grec. Sur les horaires et les aliments, les deux textes ne concordent pas : il n'existe pas d'horaire valable pour tous.
Pendant le parcours : peu, mais souvent
Pour Turner, maintenir une glycémie stable est « particulièrement important » dans un sport qui associe effort physique et lucidité mentale : elle conseille une collation saine tous les quatre trous, associant glucides, protéines et bons lipides. Le blog de voyages cite les fruits secs avec du chocolat noir, les barres aux ingrédients naturels, les pommes et les bananes.
En Italie, cela se traduit par des choses simples à trouver et à emporter : une banane, une poignée d'amandes ou de noix, des fruits secs, un sandwich léger. Des aliments qui ne salissent pas et ne pèsent pas dans le sac.
L'eau : ce que l'on oublie
Selon la diététicienne, la déshydratation nuit aux performances. Elle cite une étude dans laquelle un golfeur mieux hydraté gagne 12 % de distance en plus au drive, d'après ce qu'elle rapporte. La couleur des urines est un indicateur pratique : jaune pâle indique une bonne hydratation, plus foncé que du jus de pomme indique une déshydratation. Les besoins dépendent de la température, de l'humidité et de la personne : par temps chaud, écrit-elle, certains golfeurs peuvent avoir besoin de plus de 5 litres de liquide pour 18 trous. Le blog de voyages recommande de l'eau ou des boissons à électrolytes « tous les quelques trous ».
Après le parcours, Turner déconseille de se rabattre sur l'alcool et un repas copieux : mieux vaut se réhydrater et manger équilibré, avec des protéines maigres et des légumes. Pour savoir de quelle quantité de liquide vous avez besoin, elle conseille de consulter un diététicien du sport.
Où manger avant et après : clubs-houses et hôtels golf
- Au golf : l'Elba Golf Club Acquabona dispose à côté du parcours d'un snack-bar et d'une piscine ; le Golf Club Albarella propose un restaurant et un snack-bar au club-house.
- Argentario : le Club House de l'Argentario Golf & Wellness Resort sert à midi et le soir les classiques toscans, des tortelli au ragù à la bistecca alla fiorentina ; le parcours est l'Argentario Golf Club.
- Il Picciolo, sur l'Etna : l'osteria Il Palmento se trouve au club-house, à deux minutes à pied de l'hôtel, rénovée en 2026 ; l'été, on mange en plein air à côté du parcours. L'hôtel est le Il Picciolo Etna Golf Resort & Spa.
- Haut-Adige : au Preidlhof, le light lunch avec show cooking est servi de 13 h à 16 h ; à l'Hohenwart, strudel et gâteaux reviennent chaque jour de 15 h à 17 h.
Les horaires des bars des clubs-houses changent selon la saison : mieux vaut les demander au secrétariat, surtout hors saison.
Questions fréquentes
Que manger avant de jouer au golf ?+
Selon une diététicienne du sport diplômée, des glucides à faible indice glycémique avec des protéines maigres, par exemple du porridge aux fruits ou du pain multicéréales avec une charcuterie maigre et de la salade. Un blog de voyages golf suggère un repas équilibré une à deux heures avant l'heure de départ.
À quelle fréquence manger pendant un parcours ?+
La diététicienne Joanne Turner conseille une collation saine tous les quatre trous, associant glucides, protéines et bons lipides.
Quelle quantité d'eau boire pendant 18 trous ?+
Cela dépend de la chaleur, de l'humidité et de la personne : Turner écrit que par temps chaud certains golfeurs peuvent avoir besoin de plus de 5 litres. Un diététicien du sport peut mesurer les besoins individuels.
Comment savoir si je suis déshydraté ?+
Un indicateur pratique est la couleur des urines : jaune pâle signifie une bonne hydratation, plus foncé que du jus de pomme signifie une déshydratation.
Que manger après le parcours ?+
Des protéines maigres, des légumes et des glucides, sans se rabattre sur l'alcool et un repas copieux, selon la même diététicienne.
Peut-on manger sur le golf en Italie ?+
Cela dépend du club : certains ont un snack-bar ou un restaurant au club-house, comme l'Elba Golf Club et Albarella.
