Em Castiglion del Bosco, em Montalcino, o buraco dezanove é um par 3 curto em que quem quer encerrar o jogo disputa uma magnum de Brunello: uma prenda para golfistas que o clube já inventou.
Oferecer vinho a um golfista resulta melhor se a garrafa contar um lugar onde jogou, ou onde gostaria de jogar. As seis denominações que se seguem nascem em regiões onde se joga golfe, e de cada uma falam os números dos cadernos de encargos oficiais ou das páginas dos consórcios de proteção. Antes de comprar e enviar, verifique também as regras do país de destino sobre o transporte de bebidas alcoólicas.
1. Franciacorta Satèn: o vinho que dá nome aos buracos
O Franciacorta Golf Club tem três percursos de nove buracos com o nome de três tipos de Franciacorta: Brut, Satèn e Rosé. O clube foi fundado em 1984 por Vittorio Moretti, empresário e produtor de vinho. É, por isso, a prenda com a ligação mais direta ao golfe.
Segundo o Consorzio, o Satèn tem notas frutadas com uma agradável sapidez e frescura e combina com preparações delicadas; o Brut, com menos de 12 gramas por litro de açúcar residual, é definido como o tipo mais versátil. Um Satèn é a escolha prudente para quem não se conhece bem. Para dormir na zona há o L'Albereta, em Erbusco.
2. Brunello di Montalcino: para esperar
O caderno de encargos é taxativo: apenas uvas Sangiovese, pelo menos vinte e quatro meses em recipientes de carvalho e pelo menos quatro meses de afinação em garrafa (seis para a Riserva). O vinho não pode ser comercializado antes de 1 de janeiro do ano seguinte aos cinco anos após a vindima, seis para a Riserva. O caderno de encargos acrescenta que se conserva na cave entre um mínimo de dez e trinta anos, consoante a colheita, com as garrafas deitadas num local fresco e pouco iluminado.
É a prenda para “guardar na cave”: convém dizê-lo a quem a recebe. A Castiglion del Bosco foi um dos 25 sócios fundadores do Consórcio do Brunello em 1967, e o seu clube tem o Brunello Hole: o campo é privado e têm acesso os hóspedes do hotel.
3. Etna: um tinto e um branco de um vulcão
O caderno de encargos do Etna DOC, aprovado por decreto presidencial em 1968, exige para o tinto pelo menos 80 % de Nerello Mascalese; para o branco, pelo menos 60 % de Carricante, e 80 % para o branco superior. A vinha ocupa altitudes entre 300 e 900 metros, até 1 100. O tinto só pode chamar-se Riserva após pelo menos quatro anos de envelhecimento na zona de produção, dos quais pelo menos 12 meses em madeira.
A garrafa certa para quem jogou na Sicília é um Etna Bianco ou Rosso. O percurso é o Picciolo, com os tees encaixados na lava: o hotel é o Il Picciolo Etna Golf Resort & Spa, que tem uma sala, Olio & Vino, construída em torno dos vinhos Etna DOC e dos azeites do território.
4. Vermentino di Gallura: o branco da Costa Esmeralda
Segundo o caderno de encargos, a DOCG Vermentino di Gallura exige pelo menos 95 % de Vermentino, vinhas em solo granítico a não mais de 500 metros e uma zona de 23 municípios, entre os quais Arzachena, onde fica a Costa Esmeralda. O Superiore tem pelo menos 13 % vol. de álcool total. É uma prenda para trazer depois de uma viagem ao Pevero Golf Club; na zona dorme-se, entre outros, no Cala di Volpe.
5. Alto Ádige: Lagrein, Gewürztraminer, Pinot Bianco
O portal dos vinhos altoatesinos indica 5 860 hectares, 65 % de uva branca e 35 % de tinta, com vinhas entre 200 e 1 000 metros e 96 % da superfície em DOC; entre as castas cita Pinot Bianco, Sauvignon e Gewürztraminer entre as brancas, Lagrein, Schiava e Pinot Nero entre as tintas. É a prenda adequada para quem procura um branco de montanha. Lagrein e Vernatsch são apresentadas pelo portal como as duas castas autóctones que melhor contam o território.
6. Primitivo di Manduria: o tinto encorpado
Pelo menos 85 % de Primitivo, 13,50 % vol. de álcool total mínimo para a DOC e 14 % para a Riserva, que tem de estagiar 24 meses, dos quais pelo menos 9 em madeira: são os números do caderno de encargos. É um vinho estruturado, a prenda para quem gosta de tintos encorpados; lembre-se, porém, de que em Fasano, onde se joga no San Domenico Golf, o Primitivo di Manduria não nasce: a zona de produção fica em Tarento e Brindisi, e Fasano não consta entre os municípios listados.
Como escolher a garrafa certa
- Perceba o que bebe o golfista. Um branco fresco ou um espumante servem a quase todos; um tinto importante exige saber se será apreciado.
- Verifique a colheita. Para o Brunello, o caderno de encargos fixa um mínimo de cinco anos após a vindima antes da venda.
- Uma garrafa com uma história de campo (Franciacorta, Brunello) tem mais para contar do que um rótulo famoso sem ligação ao jogo.
- Envio ou porão: os líquidos não passam na bagagem de mão acima de 100 ml, salvo exceções de alguns aeroportos; melhor o porão ou um estafeta especializado.
Curiosidades
- Uma magnum como prémio. Em Castiglion del Bosco, o Brunello Hole põe em jogo uma magnum de Brunello.
- Três noves, três vinhos. Os percursos de nove buracos do Franciacorta Golf Club chamam-se Brut, Satèn e Rosé.
- Uma Riserva de quatro anos. Para o Etna Rosso Riserva, o caderno de encargos exige pelo menos quatro anos de envelhecimento na zona de produção, dos quais 12 meses em madeira.
Perguntas frequentes
Que vinho oferecer a um golfista?+
Funcionam melhor as garrafas com ligação a um campo: Franciacorta (os nove buracos do Franciacorta Golf Club), Brunello di Montalcino (o Brunello Hole de Castiglion del Bosco) ou um Etna perto do Picciolo.
Quanto tempo deve envelhecer um Brunello di Montalcino?+
Segundo o caderno de encargos, pelo menos 24 meses em carvalho e 4 meses em garrafa; não pode ser vendido antes de 1 de janeiro do ano seguinte aos cinco anos após a vindima (seis para a Riserva).
Qual é a diferença entre Etna Bianco e Etna Bianco Superiore?+
O Carricante tem de ser pelo menos 60 % no branco e 80 % no branco superior, segundo o caderno de encargos.
De onde vem o Vermentino di Gallura?+
De 23 municípios, 22 na Gallura e Viddalba na província de Sassari, de vinhas em solo granítico a não mais de 500 metros.
Pode levar-se uma garrafa no avião?+
Na bagagem de mão apenas em recipientes de 100 ml ou menos, salvo aeroportos que aplicam as regras sobre maiores volumes de líquidos; no porão sem o limite de 100 ml.
