Restauracja z dwiema gwiazdkami i zaledwie pięcioma stolikami, 15-metrowe przeszklenie nad kotliną Merano i, pół godziny jazdy dalej, dziewięciodołkowe pole pod zamkiem. Pięć stołów z gwiazdką, wszystkie w hotelu z polem w zasięgu godziny startu.
W golfie kolacja to połowa dnia. Oto pięć restauracji z Przewodnika Michelin, które mieszczą się w hotelu, z polami golfowymi w zasięgu jednego dnia. Gwiazdki zmieniają się co roku, dlatego zawsze warto sprawdzić aktualne wydanie przewodnika.
Przypomnienie o gwiazdkach: jedna oznacza kuchnię wysokiej jakości, dwie kuchnię znakomitą, dla której warto zboczyć z trasy. Dla grających prawdziwe ograniczenie jest jednak inne: trzy z tych restauracji z gwiazdką serwują kolację tylko od wtorku do soboty, a niektóre zamykają się zimą. Kolację warto zarezerwować przed godziną startu, nie po niej.
Zestawienie
| Restauracja | Hotel | Gwiazdki | Gdzie | Pole referencyjne |
|---|---|---|---|---|
| Castel fine dining | Hotel Castel | 2 (przewodnik 2026) | Tirolo, nad Merano | Val Passiria i Lana, godziny startu rezerwuje hotel |
| Campo del Drago | Castiglion del Bosco | 2 (przewodnik 2026) | Montalcino | The Club at Castiglion del Bosco, 18 dołków |
| Prezioso | Castel Fragsburg | 1 (przewodnik 2026) | Merano | Val Passiria i Lana, około pół godziny samochodem |
| Gourmetstube 1897 | Quellenhof Passeier | 1 (przewodnik 2026) | San Martino in Passiria | Passeier Meran, pięć minut stąd |
| Il Fagiano | Grand Hotel Fasano | 1 | Gardone Riviera, jezioro Garda | Bogliaco, Gardagolf, Arzaga |
Castel fine dining, Tirolo: dwie gwiazdki i pięć stolików
Restauracja gastronomiczna Hotel Castel ma dwie gwiazdki w Przewodniku Michelin 2026 i zaledwie pięć stolików, z widokiem na Merano przez 15-metrowe przeszklenie. Szef kuchni Gerhard Wieser pracuje z palią i pstrągami z pobliskich hodowli oraz z wagyu z Górnej Adygi. Kolację podaje się od wtorku do soboty, z przybyciem między 19:00 a 19:30; zimą restauracja jest zamknięta (przerwa w sezonie 2025-26 trwała od 8 listopada do 15 kwietnia).
Dla golfa to najlepiej zorganizowana baza: personel rezerwuje godziny startu, a w cenie pobytu jest Golfcard Górnej Adygi z 20% zniżką na green fee na dziewięciu polach prowincji. Rundą referencyjną jest Passeier.Meran (18 dołków, par 71, 5 791 metrów, cennik bez roku 106 euro) albo Golf Club Lana, dziewięć dołków pod zamkiem Brandis (cennik 2026: 50 euro za 9 dołków, 90 za 18).
Campo del Drago, Montalcino: prywatny golf i Brunello
W Castiglion del Bosco, w Val d'Orcia, Campo del Drago ma dwie gwiazdki (Przewodnik Michelin Italia 2026, druga od 2025 roku według hotelu). Szef kuchni Matteo Temperini korzysta z wielu warzyw z ogrodu posiadłości, a karta win przekracza 700 etykiet. Kolację podaje się od wtorku do soboty.
Golf jest tu najbardziej niezwykły w całej trasie: The Club at Castiglion del Bosco to klub prywatny, z 18 dołkami projektu Toma Weiskopfa i dziewiętnastym dołkiem, „Brunello Hole”, krótkim par 3, w którym ten, kto chce zakończyć partię, gra o magnum Brunello. Gra się jako członek, na zaproszenie lub, jako gość hotelu, rezerwując start z wyprzedzeniem; klub nie publikuje cennika.
Prezioso, Merano: gwiazdka wśród róż
Prezioso w Castel Fragsburg, pawilonie myśliwskim z 1624 roku nad Merano, ma jedną gwiazdkę w Przewodniku Michelin 2026. Szef kuchni Egon Heiss serwuje jedno menu degustacyjne z górskich składników, z warzywami z ogrodu o powierzchni 2 000 m²; kolację podaje się od wtorku do soboty, od 19:00 do 21:00, w szklanej loggii porośniętej różami. Hotel nie oferuje pakietów golfowych ani dedykowanych usług, ale wskazuje Val Passiria i Lana około pół godziny samochodem, Petersberg około godziny (Golf Club Petersberg) i San Vigilio Siusi półtorej godziny stąd.
Gourmetstube 1897, San Martino in Passiria: najmłodsza gwiazdka
W Quellenhof Passeier restauracja Gourmetstube 1897 otrzymała pierwszą gwiazdkę Michelin 19 listopada 2025 roku, potwierdzoną w przewodniku 2026. Szef kuchni Michael Mayr, w kuchni od 2017 roku, buduje menu „Psaier meets the World” na produktach z doliny, a znaczna część ryb pochodzi z hodowli w San Leonardo. Piwnica liczy około 1 200 etykiet.
Tu golf jest praktycznie na miejscu: resort jest członkiem założycielem Golf Club Passeier Meran, pięć minut jazdy samochodem, i rezerwuje dla gości green fee w cenie 72 euro zamiast około 105 z cennika. Są też cztery własne dołki i driving range z 20 stanowiskami.
Il Fagiano, Gardone Riviera: gwiazdka nad jeziorem Garda
Grand Hotel Fasano, dawny cesarski pawilon myśliwski z 1888 roku, gości Il Fagiano szefa kuchni Maurizia Bufiego, który ma jedną gwiazdkę Michelin (według Przewodnika Michelin kuchnia jest kreatywna i współczesna, z echem Apulii, skąd pochodzi szef kuchni). Hotel nie ma pola ani pakietów golfowych: wskazuje trzy trasy na brzegu brescjańskim. Bogliaco, otwarte w 1912 roku i przedstawiane przez hotel jako trzecie najstarsze pole we Włoszech; Gardagolf, 27 dołków, na których rozegrano męski Italian Open w 1997 i 2003 roku; Arzaga, 27 dołków projektu Jacka Nicklausa II i Gary'ego Playera.
Uwaga o Turynie i innych stołach
Restauracją Circolo Golf Torino w La Mandria zajmuje się La Credenza, restauracja z gwiazdką z San Maurizio Canavese: dostęp jest jednak zarezerwowany dla członków, z wyjątkiem wydarzeń specjalnych. W Apulii działa Due Camini w Borgo Egnazia, które według hotelu miało gwiazdkę co roku od 2019 do 2024: w przypadku wydania 2026 warto sprawdzić przewodnik.
Jak połączyć golf z kolacją z gwiazdką
- Najpierw zarezerwować kolację. Stolików jest niewiele (pięć w Castel), a dni otwarcia ograniczone: od wtorku do soboty w Castel, w Prezioso i w Campo del Drago.
- Grać po południu. Passeier oferuje taryfę „sunset” od 64 euro po 15:00 (cennik bez roku), od kwietnia do listopada.
- Sprawdzić sezon. Castel jest zamknięty zimą; Passiria otwiera się od marca do listopada.
- Strój. W Quellenhof wieczorem hotel prosi o elegancki ubiór; na polu należy przestrzegać dress code'u klubu.
Najczęściej zadawane pytania
Jakie restauracje z gwiazdką są w pobliżu pól golfowych we Włoszech?+
Castel fine dining (2 gwiazdki) i Prezioso (1) koło Merano, Gourmetstube 1897 (1) w Val Passiria, Campo del Drago (2) w Montalcino oraz Il Fagiano (1) nad jeziorem Garda, wszystkie w hotelu.
Który hotel z gwiazdką organizuje godziny startu dla gości?+
Hotel Castel rezerwuje godziny startu i zapewnia Golfcard Górnej Adygi. Quellenhof Passeier rezerwuje dla gości green fee w cenie 72 euro; Castiglion del Bosco pozwala zagrać 18 dołków po wcześniejszej rezerwacji.
Czy mogę grać w Castiglion del Bosco, nie nocując w hotelu?+
Klub jest prywatny: wchodzi się na zaproszenie lub jako gość członka. Osoby niebędące członkami mogą złożyć wniosek online o Unaccompanied Play, z potwierdzonym handicapem, z zastrzeżeniem potwierdzenia przez klub.
Czy restauracje z gwiazdką są otwarte także w porze obiadowej?+
Castel, Prezioso i Campo del Drago są otwarte na kolację, od wtorku do soboty; w przypadku Gourmetstube 1897 i Il Fagiano warto zapytać hotel przed planowaniem.
Kiedy najlepiej jechać?+
Wiosną i jesienią do Górnej Adygi (Castel zamknięty do 15 kwietnia w sezonie 2025-26) oraz jesienią do Montalcino, gdy hotel organizuje kolacje Dinner with Brunello (terminy 2026 opublikowane przez hotel między 26 października a 30 listopada).
Czy gwiazdki Michelin się zmieniają?+
Tak, co roku wraz z nowym wydaniem przewodnika: podane gwiazdki odnoszą się do przewodnika 2026 tam, gdzie to zaznaczono, i warto je ponownie sprawdzić przed rezerwacją.
