Een restaurant met twee sterren en slechts vijf tafels, een glaswand van 15 meter boven het dal van Meran en, een half uur rijden verder, een negenholesbaan onder een kasteel. Vijf sterrentafels, alle in een hotel met een baan binnen bereik van een starttijd.
In golf is het diner de helft van de dag. Hier volgen vijf restaurants uit de Michelingids die in een hotel zitten, met golfbanen die u op één dag kunt bereiken. De sterren veranderen elk jaar, dus controleer altijd de actuele editie van de gids.
Een herinnering over de sterren: één ster wijst op een keuken van grote kwaliteit, twee op een uitstekende keuken die een omweg waard is. Voor golfers ligt de echte beperking elders: drie van deze sterrenrestaurants serveren het diner alleen van dinsdag tot zaterdag, en sommige sluiten in de winter. Reserveer het diner vóór de starttijd, niet erna.
Het overzicht
| Restaurant | Hotel | Sterren | Waar | Referentiebaan |
|---|---|---|---|---|
| Castel fine dining | Hotel Castel | 2 (gids 2026) | Dorf Tirol, boven Meran | Passeier en Lana, starttijden door het hotel geboekt |
| Campo del Drago | Castiglion del Bosco | 2 (gids 2026) | Montalcino | The Club at Castiglion del Bosco, 18 holes |
| Prezioso | Castel Fragsburg | 1 (gids 2026) | Meran | Passeier en Lana, ongeveer een half uur rijden |
| Gourmetstube 1897 | Quellenhof Passeier | 1 (gids 2026) | St. Martin in Passeier | Passeier Meran, op vijf minuten |
| Il Fagiano | Grand Hotel Fasano | 1 | Gardone Riviera, Gardameer | Bogliaco, Gardagolf, Arzaga |
Castel fine dining, Dorf Tirol: twee sterren en vijf tafels
Het gastronomische restaurant van het Hotel Castel heeft twee sterren in de Michelingids 2026 en slechts vijf tafels, met uitzicht op Meran door een glaswand van 15 meter. Chef Gerhard Wieser werkt met zalmforel en forel van nabijgelegen kwekerijen en met Zuid-Tiroolse wagyu. Er wordt van dinsdag tot zaterdag gegeten, met aankomst tussen 19:00 en 19:30 uur; in de winter is het gesloten (de pauze van 2025-26 duurde van 8 november tot 15 april).
Voor golf is het de best georganiseerde uitvalsbasis: het personeel boekt de starttijden, en bij het verblijf is de Golfcard Zuid-Tirol inbegrepen met 20% korting op de greenfee op de negen banen van de provincie. De referentieronde is de Passeier.Meran (18 holes, par 71, 5.791 meter, tarief zonder jaartal 106 euro) of de Golf Club Lana, negen holes onder het kasteel van Brandis (tarief 2026: 50 euro voor 9 holes, 90 voor 18).
Campo del Drago, Montalcino: privégolf en Brunello
Bij Castiglion del Bosco, in de Val d'Orcia, heeft het Campo del Drago twee sterren (Michelingids Italia 2026, de tweede sinds 2025 volgens het hotel). Chef Matteo Temperini gebruikt veel groenten uit de moestuin van het landgoed, en de kaart telt meer dan 700 etiketten. Er wordt van dinsdag tot zaterdag gegeten.
De golf is de meest bijzondere van deze route: The Club at Castiglion del Bosco is een besloten club, met 18 holes van Tom Weiskopf en een negentiende hole, de "Brunello Hole", een korte par 3 waar wie de partij wil afsluiten speelt om een magnum Brunello. U speelt als lid, op uitnodiging of, als gast van het hotel, door de starttijd vooraf te boeken; de club publiceert geen tarieven.
Prezioso, Meran: een ster tussen de rozen
Het Prezioso van Castel Fragsburg, een jachthuis uit 1624 boven Meran, heeft één ster in de Michelingids 2026. Chef Egon Heiss serveert een enkel proefmenu van bergingrediënten, met groenten uit een moestuin van 2.000 m²; er wordt van dinsdag tot zaterdag gegeten, van 19:00 tot 21:00 uur, in een glazen loggia vol rozen. Het hotel heeft geen golfpakketten of speciale diensten, maar noemt Passeier en Lana op ongeveer een half uur rijden, Petersberg op ongeveer een uur (Golf Club Petersberg) en St. Vigil Seis op anderhalf uur.
Gourmetstube 1897, St. Martin in Passeier: de jongste ster
Bij het Quellenhof Passeier kreeg de Gourmetstube 1897 op 19 november 2025 haar eerste Michelinster, bevestigd in de gids 2026. Chef Michael Mayr, sinds 2017 in de keuken, bouwt het menu "Psaier meets the World" op met producten uit het dal, waarbij een groot deel van de vis van de kwekerij in St. Leonhard komt. De wijnkelder telt ongeveer 1.200 etiketten.
Hier ligt de golf praktisch voor de deur: het resort is medeoprichter van de Golf Club Passeier Meran, op vijf minuten rijden, en reserveert voor zijn gasten een greenfee van 72 euro in plaats van de circa 105 van het tarief. Er zijn ook vier eigen holes en een driving range met 20 slagplaatsen.
Il Fagiano, Gardone Riviera: een ster aan het Gardameer
Het Grand Hotel Fasano, een voormalig keizerlijk jachthuis uit 1888, herbergt Il Fagiano van chef Maurizio Bufi, dat één Michelinster heeft (volgens de Michelingids is de keuken creatief en eigentijds, met echo's van Apulië, de herkomstregio van de chef). Het hotel heeft geen baan en geen golfpakketten: het noemt drie banen aan de oever van Brescia. Bogliaco, geopend in 1912 en door het hotel gepresenteerd als de derde oudste baan van Italië; de Gardagolf, 27 holes met het Italian Open voor heren in 1997 en 2003; Arzaga, 27 holes van Jack Nicklaus II en Gary Player.
Een opmerking over Turijn en andere tafels
Het restaurant van de Circolo Golf Torino in La Mandria wordt verzorgd door La Credenza, een sterrenrestaurant in San Maurizio Canavese: maar de toegang is voorbehouden aan leden, behalve bij speciale evenementen. In Apulië is er Due Camini in Borgo Egnazia, dat volgens het hotel van 2019 tot 2024 elk jaar een ster had: voor de editie 2026 is het raadzaam de gids te raadplegen.
Zo combineert u golf en een sterrendiner
- Reserveer eerst het diner. De tafels zijn schaars (vijf in het Castel) en de openingsdagen beperkt: dinsdag-zaterdag in het Castel, in het Prezioso en in het Campo del Drago.
- Speel 's middags. De Passeier biedt een "sunset"-tarief vanaf 64 euro na 15:00 uur (tarief zonder jaartal), van april tot november.
- Controleer het seizoen. Het Castel is in de winter gesloten; Passeier opent van maart tot november.
- Kleding. In het Quellenhof vraagt het hotel 's avonds om elegante kleding; respecteer op de baan de kledingcode van de club.
Veelgestelde vragen
Welke sterrenrestaurants zijn er bij golfbanen in Italië?+
Castel fine dining (2 sterren) en Prezioso (1) bij Meran, Gourmetstube 1897 (1) in het Passeiertal, Campo del Drago (2) in Montalcino en Il Fagiano (1) aan het Gardameer, allemaal in een hotel.
Welk sterrenhotel regelt starttijden voor zijn gasten?+
Het Hotel Castel boekt de starttijden en omvat de Golfcard Zuid-Tirol. Het Quellenhof Passeier reserveert voor gasten een greenfee van 72 euro; Castiglion del Bosco maakt het mogelijk de 18 holes te spelen als u vooraf boekt.
Kan ik in Castiglion del Bosco spelen zonder in het hotel te overnachten?+
De club is besloten: u komt binnen op uitnodiging of als gast van een lid. Niet-leden kunnen online een aanvraag indienen voor Unaccompanied Play, met een gecertificeerde handicap, onder voorbehoud van bevestiging door de club.
Zijn de sterrenrestaurants ook 's middags open?+
Castel, Prezioso en Campo del Drago zijn open voor het diner, van dinsdag tot zaterdag; voor Gourmetstube 1897 en Il Fagiano is het raadzaam het hotel te vragen voordat u plant.
Wanneer kunt u het best gaan?+
Lente en herfst voor Zuid-Tirol (Castel gesloten tot 15 april in 2025-26) en herfst voor Montalcino, wanneer het hotel de diners Dinner with Brunello organiseert (data 2026 door het hotel gepubliceerd tussen 26 oktober en 30 november).
Veranderen de Michelinsterren?+
Ja, elk jaar met de nieuwe editie van de gids: de vermelde sterren verwijzen naar de gids 2026 waar dat is aangegeven, en het is raadzaam ze vóór het boeken opnieuw te controleren.
