Sull'Etna le vigne stanno su terrazze strette, scolpite nella lava e coltivate a mano; a Castiglione di Sicilia, in mezzo a quelle stesse colate, c'è un campo da golf a 18 buche. Che cosa sapere sui vini prima di sedersi a tavola dopo il giro.
Il campo del Picciolo, a Castiglione di Sicilia, ha tee incastonati nella lava e un green difeso da un'antica colata. Castiglione di Sicilia è anche uno dei comuni della DOC Etna, e i vini che nascono sulle stesse pendici, lavici come il paesaggio del campo, sono la ragione per cui un golfista, dopo il giro, sceglie di non tornare subito in camera. Ecco che cosa si beve sull'Etna e come si incastra con una vacanza di golf.
Etna DOC: la seconda denominazione siciliana
Secondo Wikipedia l'Etna DOC fu istituita l'11 agosto 1968, la seconda della Sicilia dopo il Marsala. Il sito del Consorzio riassume la zona con una formula: «7 vini, 20 comuni, 133 contrade e 3000 anni di viticoltura», e riporta (senza indicare l'anno dei dati) 1.461 ettari coltivati e 509 produttori associati. La zona copre infatti 20 comuni della provincia di Catania, fra cui Randazzo, Linguaglossa e Castiglione di Sicilia.
Il paesaggio impone la fatica: vigneti su pendii ripidi, spesso terrazzati, dove la meccanizzazione è difficile e i costi alti, quella che Wikipedia definisce viticoltura «eroica». Il Consorzio parla di vini con una «iconica mineralità», prodotti in condizioni difficili: le eruzioni hanno modellato il territorio e le terrazze.
Cosa si assaggia: Rosso, Bianco, Rosato e Spumante
Le tipologie sono Etna Bianco (anche Superiore), Etna Rosso (anche Riserva), Etna Rosato ed Etna Spumante, quest'ultimo con almeno 18 mesi di fermentazione in bottiglia. I vitigni, per i rossi, sono Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio; per i bianchi Carricante e Catarratto.
Come regola pratica per chi esce dal campo: il bianco prima, il rosso dopo, e un bicchiere d'acqua tra l'uno e l'altro.
Il Picciolo: campo, hotel e Etna DOC a tavola
Il Picciolo Golf Club è un 18 buche par 72 di 5.870 metri, disegnato da Luigi Rota Caremoli nel 1989 su 44 ettari ai piedi dell'Etna. Il green fee è riservato a chi ha handicap certificato o carta verde e il listino 2026 chiede 110 euro per 18 buche (90 per chi dorme nel resort). In inverno il circolo apre dalle 8 alle 17, in estate dalle 8 alle 19, secondo l'hotel.
Il Picciolo Etna Golf Resort ha 100 camere e suite, e la sua tavola principale è già un invito: Olio & Vino è una sala da 50 coperti costruita attorno ai vini Etna DOC e agli oli del territorio, con menu degustazione. A pranzo si scende all'osteria Il Palmento, nella club house, rinnovata nel 2026. Dall'hotel, secondo l'albergo, Linguaglossa (anch'essa comune della DOC) è a 8 minuti, Taormina a 25 e Catania a 45.
Per completare il viaggio: Verdura
Chi prosegue in Sicilia può passare dal Picciolo al Verdura Golf Club di Sciacca, sull'altro lato dell'isola, con 36 buche e un par 3, parte di un resort a cinque stelle.
Come impostare la giornata
Giro la mattina, cantina nel pomeriggio: la visita si prenota direttamente con il produttore, che ne stabilisce orari e modalità. Chi dorme al Picciolo e vuole evitare di guidare dopo l'assaggio può chiedere all'albergo come organizzarsi.
Curiosità
- Un campo nella lava. Alla buca 5 del Picciolo si tira da tee incastonati nella lava.
- Venti comuni, 133 contrade. Secondo il Consorzio, il territorio dell'Etna DOC è diviso in 133 contrade.
- Seconda dopo il Marsala. L'Etna è, secondo Wikipedia, la seconda DOC siciliana per anzianità.
Domande frequenti
Quali sono i vini dell'Etna?+
Etna Bianco, Etna Rosso, Etna Rosato ed Etna Spumante. I rossi si fanno con Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, i bianchi con Carricante e Catarratto, secondo Wikipedia.
Castiglione di Sicilia è nella zona dell'Etna DOC?+
Sì, è uno dei 20 comuni citati da Wikipedia per la denominazione, insieme a Randazzo e Linguaglossa.
Quanto costa giocare al Picciolo?+
Il listino 2026 prevede 110 euro per 18 buche e 60 per nove per gli esterni, 90 e 55 euro per gli ospiti del resort. Serve handicap certificato o carta verde.
Da quando esiste l'Etna DOC?+
Dall'11 agosto 1968, secondo Wikipedia: la seconda DOC siciliana dopo il Marsala.
Dove si mangia con i vini dell'Etna al Picciolo?+
Il resort ha Olio & Vino, una sala da 50 coperti costruita attorno ai vini Etna DOC e agli oli del territorio, con menu degustazione.
Quanto dista il Picciolo dall'aeroporto di Catania?+
Circa 60 chilometri secondo l'hotel; il transfer si prenota con l'albergo a partire da 140 euro, in base al numero di persone.
