En el Etna las viñas crecen en bancales estrechos, tallados en la lava y trabajados a mano; en Castiglione di Sicilia, en medio de esas mismas coladas, hay un campo de golf de 18 hoyos. Lo que conviene saber sobre los vinos antes de sentarse a la mesa después de la vuelta.
El campo del Picciolo, en Castiglione di Sicilia, tiene tees engastados en la lava y un green defendido por una antigua colada. Castiglione di Sicilia es también uno de los municipios de la DOC Etna, y los vinos que nacen en esas mismas laderas, volcánicas como el paisaje del campo, son la razón por la que un golfista, tras la vuelta, decide no volver enseguida a la habitación. Esto es lo que se bebe en el Etna y cómo encaja en unas vacaciones de golf.
Etna DOC: la segunda denominación siciliana
Según Wikipedia, la Etna DOC se instituyó el 11 de agosto de 1968, la segunda de Sicilia después del Marsala. El sitio del Consorcio resume la zona con una fórmula: «7 vinos, 20 municipios, 133 contrade y 3000 años de viticultura», e indica (sin precisar el año de los datos) 1.461 hectáreas cultivadas y 509 productores asociados. La zona abarca, en efecto, 20 municipios de la provincia de Catania, entre ellos Randazzo, Linguaglossa y Castiglione di Sicilia.
El paisaje impone el esfuerzo: viñedos en laderas empinadas, a menudo en bancales, donde la mecanización es difícil y los costes altos, lo que Wikipedia define como viticultura «heroica». El Consorcio habla de vinos con una «mineralidad icónica», producidos en condiciones difíciles: las erupciones han moldeado el territorio y las terrazas.
Qué se prueba: Rosso, Bianco, Rosato y Spumante
Los tipos son Etna Bianco (también Superiore), Etna Rosso (también Riserva), Etna Rosato y Etna Spumante, este último con al menos 18 meses de fermentación en botella. Las variedades son, para los tintos, Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio; para los blancos, Carricante y Catarratto.
Como regla práctica para quien sale del campo: primero el blanco, después el tinto, y un vaso de agua entre uno y otro.
Il Picciolo: campo, hotel y Etna DOC en la mesa
El Picciolo Golf Club es un 18 hoyos par 72 de 5.870 metros, diseñado por Luigi Rota Caremoli en 1989 sobre 44 hectáreas a los pies del Etna. El green fee está reservado a quienes tengan hándicap certificado o tarjeta verde, y la tarifa de 2026 pide 110 euros por 18 hoyos (90 para quienes duermen en el resort). En invierno el club abre de 8:00 a 17:00, en verano de 8:00 a 19:00, según el hotel.
El Picciolo Etna Golf Resort cuenta con 100 habitaciones y suites, y su mesa principal ya es una invitación: Olio & Vino es una sala de 50 cubiertos construida en torno a los vinos Etna DOC y los aceites del territorio, con menús degustación. A mediodía se baja a la osteria Il Palmento, en la casa club, renovada en 2026. Desde el hotel, según el establecimiento, Linguaglossa (también municipio de la DOC) está a 8 minutos, Taormina a 25 y Catania a 45.
Para completar el viaje: Verdura
Quien continúe por Sicilia puede pasar del Picciolo al Verdura Golf Club de Sciacca, en el otro lado de la isla, con 36 hoyos y un par 3, parte de un resort de cinco estrellas.
Cómo organizar la jornada
Golf por la mañana, bodega por la tarde: la visita se reserva directamente con el productor, que establece horarios y condiciones. Quien duerma en el Picciolo y quiera evitar conducir después de la cata puede preguntar al hotel cómo organizarse.
Curiosidades
- Un campo en la lava. En el hoyo 5 del Picciolo se golpea desde tees engastados en la lava.
- Veinte municipios, 133 contrade. Según el Consorcio, el territorio de la Etna DOC se divide en 133 contrade.
- Segunda después del Marsala. El Etna es, según Wikipedia, la segunda DOC siciliana por antigüedad.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los vinos del Etna?+
Etna Bianco, Etna Rosso, Etna Rosato y Etna Spumante. Los tintos se elaboran con Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, los blancos con Carricante y Catarratto, según Wikipedia.
¿Está Castiglione di Sicilia en la zona de la Etna DOC?+
Sí, es uno de los 20 municipios citados por Wikipedia para la denominación, junto con Randazzo y Linguaglossa.
¿Cuánto cuesta jugar en el Picciolo?+
La tarifa de 2026 es de 110 euros por 18 hoyos y 60 por 9 para externos, y de 90 y 55 euros para los huéspedes del resort. Se exige hándicap certificado o tarjeta verde.
¿Desde cuándo existe la Etna DOC?+
Desde el 11 de agosto de 1968, según Wikipedia: la segunda DOC siciliana después del Marsala.
¿Dónde se come con los vinos del Etna en el Picciolo?+
El resort tiene Olio & Vino, una sala de 50 cubiertos construida en torno a los vinos Etna DOC y los aceites del territorio, con menús degustación.
¿A qué distancia está el Picciolo del aeropuerto de Catania?+
Unos 60 kilómetros según el hotel; el traslado se reserva con el establecimiento desde 140 euros, según el número de personas.
