Wine resorts avec un golf à proximité

Un wine resort n'a pas de définition officielle. Les sept adresses qui suivent, réparties dans cinq régions, ont deux points communs : le vin n'est pas un accessoire mais entretient un lien concret avec l'hôtel (un domaine qui lui appartient, une cave familiale, une œnothèque qui porte tout le restaurant) et le golf est sur place ou à quelques minutes, selon ce que déclarent les hôtels eux-mêmes.

Sept hôtels, sept façons de concevoir le vin

Montalcino : le parcours au cœur du domaine du Brunello

À Castiglion del Bosco, le domaine couvre environ 2 000 hectares autour d'un village médiéval et le vin y a une histoire documentée : selon la cave, la propriété fut l'un des 25 membres fondateurs du Consortium du Brunello di Montalcino en 1967. La cave actuelle, sur deux niveaux et d'une capacité de 3 000 hectolitres, date de 2004 ; le club évoque 62 hectares de vignes cultivées uniquement en Sangiovese.

Le parcours est signé Tom Weiskopf, avec Phil Smith, et s'étend entre les collines et les vallées du Val d'Orcia. Il faut ici être précis, car c'est le seul de ces parcours à l'accès limité : The Club at Castiglion del Bosco est privé et l'adhésion se fait sur invitation. Les clients du Rosewood peuvent jouer les 18 trous en réservant leur départ à l'avance ; les autres golfeurs peuvent demander l'unaccompanied play en remplissant une demande en ligne avec un handicap certifié, soumise à la confirmation du club. Le club ne publie pas de tarifs de green fee.

Le parcours compte un dix-neuvième trou, le « Brunello Hole », et un récent chantier d'irrigation qui, selon le club, a réduit la consommation d'eau de 20 pour cent. À table, le restaurant Campo del Drago compte deux étoiles Michelin et une carte de plus de 700 étiquettes.

Franciacorta : trois neuf trous qui portent le nom des vins

Le Franciacorta Golf Club naît en 1984 sur le site d'une carrière d'argile abandonnée, à l'initiative de Vittorio Moretti, entrepreneur et producteur de vin, avec 18 autres membres fondateurs ; le dessin est de Pete Dye et Marco Croze et le parcours fut inauguré en juillet 1986. Les trois neuf trous s'appellent Brut, Satèn et Rosé, comme autant de types de Franciacorta, et occupent environ 80 hectares entre bois et vignobles. En 2009, avec le projet « The wine golf course », certains trous ont été baptisés du nom de producteurs du territoire.

L'Albereta est le premier nom de la liste des hôtels partenaires du club. La villa néo-Renaissance fut achetée par Vittorio Moretti, président du groupe Terra Moretti, et transformée en hôtel par sa fille Carmen ; l'hôtel ne publie ni forfaits golf ni conditions particulières sur le green fee. Le vin reste le fil conducteur du séjour : à la Stanza 54, on boit les vins des caves Moretti, à la Filiale, les pizzas de Franco Pepe s'accordent avec le Franciacorta.

Le tarif du club, sans année, indique pour 18 trous 60 euros en semaine et 85 le week-end en basse saison (du 1er novembre au 28 février), 80 et 105 en haute saison. Le parcours est ouvert tous les jours de 8 h à 18 h.

Haut-Adige : trois caves familiales et les parcours de Val Passiria et de Lana

Dans le Haut-Adige, le vin entre dans les hôtels de famille, et le golf se trouve à quelques kilomètres.

Le Turm de Fiè allo Sciliar possède un domaine viticole familial, le Grottnerhof, à cinq kilomètres du village : en viennent quatre blancs et un rouge, aux noms latins d'oiseaux comme Pica, Bubo et Corax, et deux suites de l'hôtel se trouvent dans le domaine même. Le samedi soir, à la lueur des bougies, dans la cave creusée dans le roc, on sert un buffet de strudel, de fromages et de desserts. Pour le golf, l'hôtel indique le Golf St. Vigil Seis, 18 trous par 69 à 850 mètres, à environ cinq minutes en voiture : les clients bénéficient d'une réduction de 20 % sur le green fee et de départs garantis. La saison 2026 du parcours va du 9 avril au 25 octobre et le green fee est de 110 euros pour 18 trous.

Le Preidlhof de Naturno cultive ses propres vignobles, possède une œnothèque et est membre des Vinum Hotels ; il n'accueille que les clients à partir de 16 ans. Il n'a pas de parcours, mais est hôtel partenaire de Golf & Country Südtirol : réductions sur le green fee sur quatre parcours et départ garanti en s'inscrivant à la réception. Les deux plus proches, selon l'hôtel, sont le Golf Club Lana, neuf trous jouables de février à décembre, et le Passeier.Meran, 18 trous de mars à novembre.

Le Golf Lodge de la famille Fink s'élève directement sur le parcours du Passeier.Meran. Le vin est une affaire de famille : avec la cave Kornellhof et la distillerie Wezl, Daniel Fink a créé la ligne FINKI'S, avec un Merlot et un Pinot blanc, et les sommeliers de la maison organisent des dégustations hebdomadaires. Le parcours, un par 71 de 5 791 mètres, se joue de mars à décembre ; en cas de pluie, le Lodge dispose du Boom Boom Room avec simulateur et putting green.

Etna et Ligurie : la cave comme salle à manger

Deux hôtels ne produisent pas de vin au sens strict, mais le placent au centre de la table.

Au Picciolo Etna Golf Resort, la salle Olio & Vino, 50 couverts, est construite autour des vins Etna DOC et des huiles du territoire, avec des menus dégustation ; les chambres « Etna » ont un balcon face au volcan et aux vignes. Le parcours, ouvert en 1989 et dessiné par Luigi Rota Caremoli, se trouve dans le resort : en 2026, le green fee de 18 trous coûte 90 euros pour qui dort à l'hôtel et 110 pour les extérieurs. Un handicap certifié ou la carte verte est exigé.

À Garlenda, La Meridiana possède une cave de plus de 2 000 étiquettes qu'Edmondo Segre construit depuis plus de vingt ans, avec tous les millésimes de Sassicaia et de Solaia depuis 1978. Du lundi au jeudi, l'après-midi, on peut la parcourir avec lui lors d'une dégustation d'une demi-heure. Le Golf Club Garlenda s'atteint à pied depuis l'hôtel ; selon l'hôtel, les clients paient 60 euros en semaine et 80 le week-end pour 18 trous. Après le tour, il y a « Golf and Bubbles » : une heure avec un professeur et un verre de bulles italiennes.

Comment organiser un séjour entre vin et golf

• Vérifiez l'accès au parcours avant de réserver : à Castiglion del Bosco, le club est privé et le jeu se fait sur réservation anticipée réservée aux clients.
• Contrôlez les saisons : Lana, Val Passiria et St. Vigil Seis ont des périodes d'ouverture différentes ; Garlenda et Franciacorta sont ouverts toute l'année (Franciacorta tous les jours, aux heures indiquées).
• Demandez les conditions golf au moment de la réservation : L'Albereta ne publie pas de forfaits, Turm et Preidlhof garantissent le départ, Il Picciolo applique le tarif réservé aux clients.
• Le vin a son calendrier : Castiglion del Bosco organise à l'automne les dîners « Dinner with Brunello » dans la cave des membres fondateurs et le club cite chaque automne une expérience des vendanges ; à La Meridiana, les dégustations avec le maître des lieux ont lieu du lundi au jeudi après-midi.

Curiosités

• Une carrière à la place des fairways. Le Franciacorta Golf Club occupe le site d'une carrière d'argile abandonnée.
• Des noms d'oiseaux sur les étiquettes. Les vins du Grottnerhof s'appellent Pica, Bubo et Corax, comme les hôtes du Turm, qui ont aussi donné des noms d'oiseaux aux chambres.
• Un Sassicaia pour chaque année. À La Meridiana, la carte conserve tous les millésimes de Sassicaia depuis 1978, l'année de naissance de l'hôtel.
• Un trou pour un magnum. À Castiglion del Bosco, le dix-neuvième trou se joue pour un magnum de Brunello.