Quand la tour des chevaliers de Malte de Savelletri est devenue un hôtel, ce fut, selon le Guide Michelin, la première fois que le mot « masseria » était employé pour un hébergement. Aujourd'hui, la même propriété exploite le parcours qui domine l'Adriatique, et à quelques minutes se trouvent deux autres masserie avec un 9 trous.
Le golf des Pouilles a une particularité qu'il vaut mieux connaître d'emblée : on joue presque tout autour de Fasano, sur le tronçon de côte adriatique entre Monopoli et Ostuni, et le parcours de référence de 18 trous est le San Domenico Golf. Autour de ce parcours, à Savelletri, gravitent trois masserie de luxe et un resort en forme de village. Le reste de la région, le Salento au sud, offre des hôtels de grand caractère et le golf d'Acaya, à quelques minutes de la côte de San Foca.
Valle d'Itria : le paysage et le parcours de Savelletri
La Valle d'Itria est la partie centrale des Pouilles, entre les provinces de Bari, Brindisi et Tarente, avec Martina Franca, Locorotondo et Cisternino comme principaux centres. C'est le pays des trulli, les habitations de pierre en forme de cône, des masserie fortifiées et des murets en pierre sèche, sur une terre rouge entre vignes et oliviers. Pour le golfeur, ce qui compte surtout, c'est la côte qui s'étend devant elle.
San Domenico Golf : 18 trous avec le mistral et les vestiges d'Egnatia
Le San Domenico Golf est un parcours méditerranéen de plus de 6 300 mètres, par 72, dessiné par Andy Haggar avec Brian Jorgensen comme shaper. Le club le présente comme un links : pentes douces, bunkers stratégiques, un tracé pensé pour le mistral, qui selon le trou joue en allié ou en adversaire, et une limite méridionale « aussi proche de la mer que la route côtière le permet ». Du parcours, on voit les ruines d'Egnatia et les toits de Borgo Egnazia. Il a accueilli la Grand Final de l'European Challenge Tour et l'Italian PGA Championship, et il possède la certification GEO.
Comment on joue. La grille Pay and Play 2026 va de 95 euros en basse saison à 150 en août ; de mai à juillet et de septembre à octobre, elle est à 130 euros. Les clients des établissements San Domenico Hotels paient de 65 à 105 euros. On y est admis avec un handicap EGA (ou équivalent) de 36 au maximum et une tenue correcte : ni blue-jeans, ni shorts, ni débardeurs. La voiturette de golf coûte 55 euros pour 18 trous. En 2026, le Sergio Melpignano Senior Italian Open est programmé du 21 au 25 octobre.
Coccaro : 9 trous entre amandiers et oliviers
Le Coccaro Golf Club est un 9 trous executive par 27 de 1 150 mètres, uniquement des par 3, entre oliviers et amandiers qui, selon le club, fleurissent en mars. C'est un parcours pour travailler les fers et le petit jeu, pas un tour de championnat. Le club ne publie ni tarifs ni informations pour les extérieurs : on écrit aux masserie (Torre Coccaro et Torre Maizza le proposent à leurs clients). Du Coccaro au San Domenico, il faut environ 7 minutes.
Où dormir à Fasano : cinq hôtels pour le golf
Borgo Egnazia est le resort voisin du parcours : Borgo Egnazia compte 184 chambres entre La Corte, Il Borgo et les villas de Le Case et, en juin 2024, il a accueilli le G7. Du club-house du San Domenico, on voit les toits du village. Le restaurant Due Camini a eu une étoile Michelin chaque année de 2019 à 2024. Les aéroports sont Brindisi (30 minutes, 50 km) et Bari (45 minutes, 55 km), selon l'hôtel.
Pour qui cherche le golf à tarif avantageux. La Masseria San Domenico, qui jusqu'en 1996 était la maison d'été des Melpignano et fut, selon le Guide Michelin, le premier hébergement à employer le mot « masseria », est un cinq-étoiles pour les clients à partir de 14 ans avec 40 chambres, un spa de thalassothérapie et une piscine d'eau saumâtre parmi les rochers. Il appartient au même propriétaire que le parcours : les tarifs clients 2026 vont de 65 à 105 euros pour 18 trous contre 95-150 pour le public.
Pour le 9 trous au pied du lit. La Masseria Torre Coccaro a le Coccaro Golf à 400 mètres et le San Domenico à environ un kilomètre, selon l'hôtel ; elle a une Clé Michelin, un spa Aveda aménagé dans des grottes naturelles et deux beach clubs. La Masseria Torre Maizza, depuis 2019 un hôtel Rocco Forte aux intérieurs d'Olga Polizzi, compte 51 chambres et suites et le 9 trous executive au sein du domaine : certaines chambres ont la fenêtre sur le green plutôt que sur la mer. Elle a deux Clés Michelin, l'Irene Forte Spa dans un ancien moulin à huile et le restaurant Carosello avec le menu de Fulvio Pierangelini.
Trois jours à Savelletri : comment les organiser
Avec un parcours de 18 trous et un 9 trous, la formule la plus naturelle est un long week-end. Le premier jour, on joue le San Domenico : le mistral, dit le club, selon le trou joue en allié ou en adversaire. Le deuxième jour est consacré au Coccaro : un 9 trous par 27 laisse l'après-midi libre pour le spa, qui à la Masseria Torre Maizza est l'Irene Forte Spa dans un moulin à huile restauré, ouvert de 10 h à 20 h. Le troisième jour, on retourne au San Domenico pour un second tour, peut-être avec une leçon : le club-house donne sur la mer et les ruines d'Egnatia et, après le tour, il sert la cuisine traditionnelle de Mimina. Entre les deux parcours, il faut environ 7 minutes en voiture.
Salento : Posia et le golf d'Acaya
Le Salento est le talon de la botte, avec Lecce, connue pour son baroque, et deux côtes différentes : sableuse sur la mer Ionienne, rocheuse sur l'Adriatique. Le Posia Retreat & SPA, sur le front de mer de San Foca (23 chambres, piscine à débordement sur le toit chauffée et réservée aux adultes), présente comme partenaire officiel l'Acaya Golf Club, à environ 15 minutes en voiture selon l'hôtel : la réception réserve le départ, loue le matériel et organise le transfert. Selon l'hôtel, c'est un parcours par 71 de 6 192 mètres ; mesures et tarifs sont à confirmer auprès du secrétariat du club. Du Posia au San Domenico, il faut environ 101 minutes.
Comment venir et quand partir
Les aéroports sont Brindisi et Bari : selon les hôtels de Fasano, Brindisi est à 30-40 minutes et Bari à 40-50. Le San Domenico Golf publie des tarifs pour toute l'année et est ouvert chaque mois ; les amandiers du Coccaro fleurissent en mars. Quand on programme le voyage, la différence de prix compte : le green fee passe de 95 euros en basse saison à 150 en août.
Curiosités sur le golf dans les Pouilles
- Toits en vue. Du club-house du San Domenico, on voit les toits de Borgo Egnazia et les ruines d'Egnatia.
- Amandiers en fleurs. Au Coccaro, selon le club, ils fleurissent en mars.
- Un G7 sur le terrain de golf. Borgo Egnazia a accueilli les chefs de gouvernement en juin 2024.
- Une fenêtre sur le green. À Torre Maizza, certaines chambres donnent sur le 9 trous.
Questions fréquentes
Où joue-t-on au golf dans les Pouilles ?+
Surtout à Savelletri di Fasano : le San Domenico Golf (18 trous) et le Coccaro (9 trous executive). Dans le Salento, il y a l'Acaya Golf Club, partenaire du Posia.
Combien coûte le green fee au San Domenico Golf ?+
En 2026, 18 trous vont de 95 euros en basse saison à 150 en août ; les clients des établissements San Domenico Hotels paient de 65 à 105 euros.
Faut-il un handicap pour jouer au San Domenico ?+
Oui : un handicap EGA, ou équivalent, de 36 au maximum, et une tenue correcte (ni jeans, ni shorts, ni débardeurs).
Quel hôtel choisir pour jouer au golf dans les Pouilles ?+
Cela dépend de ce que l'on cherche : Borgo Egnazia et Masseria San Domenico pour le parcours de 18 trous, Torre Coccaro et Torre Maizza pour le 9 trous, Posia pour le Salento.
Quel est l'aéroport le plus pratique pour Fasano ?+
Selon les hôtels de Fasano, Brindisi à 30-40 minutes et Bari à 40-50.
Le Coccaro Golf Club accepte-t-il les joueurs extérieurs ?+
Le club ne publie ni tarifs ni conditions pour les extérieurs : il faut demander directement par e-mail ou par téléphone à la Masseria Torre Coccaro.
