Quando la torre dei Cavalieri di Malta di Savelletri diventò un albergo, secondo la Guida Michelin fu la prima volta che la parola «masseria» venne usata per una struttura ricettiva. Oggi la stessa proprietà gestisce il campo che guarda l'Adriatico, e a pochi minuti ci sono altre due masserie con un nove buche.
La Puglia del golf ha una peculiarità che conviene sapere subito: si gioca quasi tutto intorno a Fasano, sul tratto di costa adriatica fra Monopoli e Ostuni, e il campo da 18 buche di riferimento è il San Domenico Golf. Intorno a quel campo, a Savelletri, ruotano tre masserie di lusso e un resort-borgo. Il resto della regione, il Salento a sud, offre alberghi di grande carattere e il golf di Acaya, a pochi minuti dalla costa di San Foca.
Valle d'Itria: il paesaggio, e il campo di Savelletri
La Valle d'Itria è la parte centrale della Puglia, fra le province di Bari, Brindisi e Taranto, con Martina Franca, Locorotondo e Cisternino come centri principali. È il paese dei trulli, le abitazioni di pietra a forma di cono, delle masserie fortificate e dei muretti a secco, su un terreno rosso fra vigne e ulivi. Per il golfista conta soprattutto la costa che le sta davanti.
San Domenico Golf: 18 buche con il maestrale e i resti di Egnathia
Il San Domenico Golf è un percorso mediterraneo di oltre 6.300 metri par 72, disegnato da Andy Haggar con Brian Jorgensen come shaper. Il circolo lo presenta come un links: dolci pendii, bunker strategici, un disegno pensato per il maestrale, che a seconda della buca gioca da alleato o da avversario, e il confine meridionale «tanto vicino al mare quanto lo permette la strada litoranea». Dal campo si vedono le rovine di Egnathia e i tetti di Borgo Egnazia. Ha ospitato la Grand Final dell'European Challenge Tour e l'Italian PGA Championship, e ha la certificazione GEO.
Come si gioca. Il listino Pay and Play 2026 va da 95 euro in bassa stagione a 150 in agosto; a maggio-luglio e a settembre-ottobre costa 130 euro. Chi alloggia nelle strutture San Domenico Hotels paga da 65 a 105 euro. Si entra con un handicap EGA (o equivalente) di massimo 36 e con tenuta decorosa: niente blue jeans, shorts o canottiere. La golf car costa 55 euro per 18 buche. Nel 2026 il Sergio Melpignano Senior Italian Open è in calendario dal 21 al 25 ottobre.
Coccaro: nove buche fra mandorli e ulivi
Il Coccaro Golf Club è un nove buche executive par 27 di 1.150 metri, tutti par 3, fra ulivi e mandorli che, secondo il circolo, fioriscono a marzo. È un campo per allenare ferri e gioco corto, non un giro da campionato. Il circolo non pubblica tariffe né informazioni per gli esterni: si scrive alle masserie (Torre Coccaro e Torre Maizza lo promuovono ai loro ospiti). Dal Coccaro al San Domenico servono circa 7 minuti.
Dove dormire a Fasano: cinque hotel per il golf
Borgo Egnazia è il resort accanto al campo: Borgo Egnazia ha 184 camere fra La Corte, Il Borgo e le ville di Le Case e, nel giugno 2024, ha ospitato il G7. Dalla club house del San Domenico si vedono i tetti del borgo. Il ristorante Due Camini ha avuto una stella Michelin ogni anno dal 2019 al 2024. Gli aeroporti sono Brindisi (30 minuti, 50 km) e Bari (45 minuti, 55 km), secondo l'hotel.
Per chi cerca il golf a tariffa agevolata. La Masseria San Domenico, che fino al 1996 era la casa d'estate dei Melpignano e secondo la Guida Michelin fu la prima struttura ricettiva a usare la parola «masseria», è un cinque stelle per ospiti dai 14 anni in su con 40 camere, spa di talassoterapia e piscina d'acqua salmastra fra le rocce. È della stessa proprietà del campo: le tariffe ospiti 2026 vanno da 65 a 105 euro per 18 buche contro 95-150 del pubblico.
Per il nove buche accanto al letto. La Masseria Torre Coccaro ha il Coccaro Golf a 400 metri e il San Domenico a circa un chilometro, secondo l'albergo; ha una chiave Michelin, una spa Aveda ricavata in grotte naturali e due beach club. La Masseria Torre Maizza, dal 2019 un albergo Rocco Forte con gli interni di Olga Polizzi, ha 51 camere e suite e il nove buche executive dentro la tenuta: alcune camere hanno la finestra sul green anziché sul mare. Ha due Chiavi Michelin, la Irene Forte Spa in un antico frantoio e il ristorante Carosello con il menu di Fulvio Pierangelini.
Tre giorni a Savelletri: come organizzarli
Con un campo da 18 buche e un nove, la formula più naturale è un weekend lungo. Il primo giorno si gioca il San Domenico: il maestrale, dice il circolo, a seconda della buca gioca da alleato o da avversario. Il secondo giorno si dedica al Coccaro: un nove buche par 27 lascia il pomeriggio libero per la spa, che alla Masseria Torre Maizza è la Irene Forte Spa in un frantoio restaurato, aperta dalle 10 alle 20. Il terzo giorno si torna al San Domenico per un secondo giro, magari con una lezione: la club house guarda il mare e le rovine di Egnathia e dopo il giro serve la cucina tradizionale di Mimina. Fra i due campi servono circa 7 minuti di auto.
Salento: Posia e il golf di Acaya
Il Salento è il tacco dello stivale, con Lecce, nota per il barocco, e due coste diverse: sabbiosa sullo Ionio, rocciosa sull'Adriatico. Il Posia Retreat & SPA sul lungomare di San Foca (23 camere, piscina infinity sul tetto riscaldata e riservata agli adulti) presenta come partner ufficiale l'Acaya Golf Club, a circa 15 minuti d'auto secondo l'hotel: la reception prenota la partenza, noleggia l'attrezzatura e organizza il transfer. Secondo l'hotel è un percorso par 71 di 6.192 metri; misure e tariffe conviene confermarle con la segreteria del circolo. Dal Posia al San Domenico servono circa 101 minuti.
Come arrivare e quando andare
Gli aeroporti sono Brindisi e Bari: secondo gli hotel di Fasano Brindisi dista 30-40 minuti e Bari 40-50. Il San Domenico Golf pubblica tariffe per tutto l'anno ed è aperto in ogni mese; i mandorli del Coccaro fioriscono a marzo. Quando si programma il viaggio, la differenza di prezzo conta: il green fee passa da 95 euro in bassa stagione a 150 in agosto.
Curiosità sul golf in Puglia
- Tetti in vista. Dalla club house del San Domenico si vedono i tetti di Borgo Egnazia e le rovine di Egnathia.
- Mandorli in fiore. Al Coccaro, secondo il circolo, fioriscono a marzo.
- Un G7 sul campo da golf. Borgo Egnazia ha ospitato i capi di governo nel giugno 2024.
- Una finestra sul green. A Torre Maizza alcune camere affacciano sul nove buche.
Domande frequenti
Dove si gioca a golf in Puglia?+
Soprattutto a Savelletri di Fasano: il San Domenico Golf (18 buche) e il Coccaro (9 buche executive). Nel Salento c'è l'Acaya Golf Club, partner del Posia.
Quanto costa il green fee al San Domenico Golf?+
Nel 2026 18 buche vanno da 95 euro in bassa stagione a 150 in agosto; gli ospiti delle strutture San Domenico Hotels pagano da 65 a 105 euro.
Serve l'handicap per giocare al San Domenico?+
Sì: handicap EGA, o equivalente, di massimo 36, e tenuta decorosa (niente jeans, shorts o canottiere).
Quale hotel scegliere per giocare a golf in Puglia?+
Dipende da cosa si cerca: Borgo Egnazia e Masseria San Domenico per il campo da 18 buche, Torre Coccaro e Torre Maizza per il nove buche, Posia per il Salento.
Qual è l'aeroporto più comodo per Fasano?+
Secondo gli hotel di Fasano, Brindisi a 30-40 minuti e Bari a 40-50.
Il Coccaro Golf Club accetta giocatori esterni?+
Il circolo non pubblica tariffe né condizioni per gli esterni: va chiesto direttamente via email o telefono alla Masseria Torre Coccaro.
