Jusqu'à six fois par jour, sous le plafond de cinq mètres de hauteur du sauna DOME de l'Andreus, dans le Val Passiria, un maître agite une serviette au-dessus de pierres brûlantes : c'est l'Aufguss, et dans le Haut-Adige il tient presque du spectacle.
Dans un sauna du Haut-Adige, à une certaine heure, la porte se ferme et plus personne n'entre. À l'intérieur, quelqu'un verse de l'eau et des arômes sur les pierres et, avec une grande serviette, pousse l'air chaud vers les hôtes assis sur les gradins. C'est l'Aufguss, mot allemand qui signifie « verser dessus » : le rituel centre-européen de l'« infusion » du sauna, qui, dans le Haut-Adige, fait partie de l'offre des hôtels haut de gamme, ceux où l'on arrive d'ordinaire aussi avec son sac de golf.
Qu'est-ce que l'Aufguss, et comment fonctionne-t-il
L'Aufguss est la pratique qui consiste à verser de l'eau (souvent avec des essences) sur des pierres brûlantes pour augmenter l'humidité et donc la sensation de chaleur. Selon l'article de Wikipédia, à la différence des traditions nordiques et russes, où ce sont les baigneurs qui versent l'eau, dans les pays germanophones la séance est conduite par un Saunameister, salarié de l'établissement ou bénévole, qui fait circuler l'air avec la serviette. Une séance peut durer jusqu'à dix minutes et se déroule selon un horaire, généralement affiché sur la porte du sauna.
De là naît l'étiquette, valable presque partout :
- On entre avant le début. Une fois la séance commencée, on n'entre plus, car ouvrir la porte fait perdre de la chaleur.
- On regarde l'horaire. Le programme des séances est inscrit sur la porte ou dans le programme quotidien de l'hôtel.
- On se renseigne sur les règles de tenue. Dans de nombreux spas du Haut-Adige, l'espace sauna est sans maillot : le Preidlhof, par exemple, le précise pour les saunas et le spa sur le toit, « sauf dans les zones indiquées ».
Pour les questions de santé, comme la durée à passer au sauna ou les personnes qui devraient l'éviter, la référence est son propre médecin.
Où l'essayer : six adresses, du Passeier à Fiè
Andreus Golf & Spa Resort, Val Passiria
À l'Andreus, l'espace bien-être s'étend sur 8 000 m², dont 2 500 consacrés aux saunas ; en tout, il y a dix saunas. Le DOME mesure 85 m² pour cinq mètres de hauteur ; selon l'hôtel, c'est le plus grand « event sauna » de l'arc alpin, et il accueille jusqu'à six séances d'Aufguss par jour conduites par un champion du monde de la discipline (c'est ce qu'écrit l'hôtel). Le Passeier.Meran se trouve sur le resort et se joue de mars à décembre.
Preidlhof, Naturno
Le Preidlhof est réservé aux adultes à partir de 16 ans. Le Sauna Tower, de 2013, compte six étages avec 18 saunas, bains de vapeur et salles de détente, et il est ouvert de 11 h à 23 h, avec une soirée par semaine de séances jusqu'à 22 h. Du 17 au 24 octobre 2026, selon l'hôtel, les séances sont confiées à Sarah Niederkofler, deux fois championne d'Italie d'Aufguss spectacle, et au Suisse Daniel Gufler. Aux European Health & Spa Awards, l'hôtel a été désigné meilleur hôtel spa d'Europe en 2023 et en 2024.
Hohenwart, Scena
Au-dessus de Merano, l'Hohenwart possède un sauna panoramique avec des séances de vapeur quotidiennes près de la piscine panoramique à débordement d'eau salée, à 34 °C. En tout, il y a sept saunas et trois piscines. Les hôtes bénéficient de conditions spéciales au Golf Club Lana, dont la famille Mair est membre fondatrice, et de 20 % de réduction sur les autres parcours du Haut-Adige.
Castel Fragsburg, Merano
Moins de spectacle, plus de recueillement : Castel Fragsburg dispose d'un sauna finlandais jusqu'à 100 °C, d'un bio-sauna aux herbes, d'un hammam et d'un sauna à infrarouges, avec vue sur le parc naturel du Groupe de Tessa. Le Passeier et Lana sont, selon l'hôtel, à une demi-heure en voiture.
Hotel Turm, Fiè allo Sciliar
Le Romantik Hotel Turm compte quatre saunas, dont un panoramique sur le Sciliar, et une grotte de sel creusée dans la roche avec des lits flottants. Le soin de la maison est le bain de foin de Fiè, tradition locale codifiée au début du XXe siècle par le médecin Josef Clara, avec du foin de l'alpage familial sur l'Alpe di Siusi. Le Golf St. Vigil Seis est à cinq minutes, selon l'hôtel.
Parkhotel Marlena et Quellenhof See Lodge
Le Parkhotel Marlena, réservé aux adultes à partir de 14 ans, offre 1 000 m² de bien-être et sept types de sauna, dont deux saunas lounge panoramiques ; le Golf Club Lana a été fondé et est géré, selon l'hôtel, par la famille propriétaire de l'établissement. Au Quellenhof See Lodge, pour les hôtes à partir de 14 ans, on trouve trois saunas, dont un finlandais de 35 places où se tiennent les séances à thème, à côté du lac de baignade de 4 500 m².
Aufguss et golf : comment les concilier
Le conseil pratique est celui de tous les spas : jouer d'abord, sauna ensuite. Mais les horaires des séances sont fixes ; il convient donc de consulter le programme du jour avant de réserver le départ : si la séance qui vous intéresse est à 17 h, un parcours qui se termine à 16 h 30 convient ; un parcours qui se termine à 18 h, non. Le Passeier.Meran, par exemple, se joue de mars à décembre ; chaque parcours et chaque hôtel ont leur propre calendrier.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'Aufguss ?+
C'est le « versement » d'eau et d'arômes sur les pierres brûlantes d'un sauna, conduit par un Saunameister qui fait circuler l'air chaud avec une serviette. Il peut durer jusqu'à dix minutes et se déroule selon un horaire.
Où peut-on essayer l'Aufguss dans le Haut-Adige ?+
Parmi les hôtels proches des parcours de golf : Andreus (sauna DOME, jusqu'à six séances par jour selon l'hôtel), Preidlhof (Sauna Tower), Hohenwart (sauna panoramique avec séances quotidiennes) et Quellenhof See Lodge (sauna de 35 places).
Peut-on entrer au sauna une fois la séance commencée ?+
En général non : ouvrir la porte fait perdre de la chaleur. On entre avant le début.
Va-t-on au sauna en maillot ?+
Cela dépend du spa. Dans de nombreux espaces sauna du Haut-Adige, le maillot n'est pas prévu : le Preidlhof l'indique pour les saunas et le spa sur le toit. Consultez le règlement de l'hôtel.
Peut-on aller au sauna après une journée de golf ?+
Les hôtels avec spa le proposent comme conclusion naturelle de la journée ; pour des raisons de santé, ou si vous avez des problèmes de tension ou cardiaques, demandez l'avis d'un médecin.
