Entre los 200 y los 1.000 metros de altitud, en 5.860 hectáreas, el Alto Adigio produce un 65 % de vino blanco; y desde principios de octubre hasta finales de noviembre las masías abren sus Stuben a la fiesta del vino nuevo y las castañas, el Törggelen.
Octubre, en el Alto Adigio, reúne dos citas que se solapan: el final de la temporada de golf en los valles y el comienzo del Törggelen. Entre una vuelta en Lana y una velada en la Stube, la región ofrece a quien viaja en otoño una combinación poco común.
Los vinos del Alto Adigio en cifras
El portal de los vinos altoatesinos (Alto Adige Wines) indica 5.860 hectáreas de viñedo, 4.800 viticultores que entregan su uva a unos 260 productores, y unas 20 variedades de uva. El 65 % de la producción es vino blanco y el 35 % tinto; los viñedos se encuentran entre los 200 y los 1.000 metros de altitud y el 96 % de la superficie está amparada por una DOC; el portal no indica el año de referencia.
Entre los blancos el portal cita Pinot Blanco, Sauvignon y Gewürztraminer, entre los tintos Lagrein, Schiava (Vernatsch) y Pinot Noir. Lagrein y Vernatsch se presentan como las dos variedades autóctonas que mejor cuentan su origen.
Qué es el Törggelen
Según el ente de turismo IDM Südtirol, la palabra deriva de Torggl, la vieja prensa de madera de las bodegas de los campesinos, que a su vez viene del latín torquere, «girar». La temporada va de principios de octubre a finales de noviembre. Se sirve el Siaße, el mosto de uva, y el vino joven, acompañados de un menú rústico: sopa de cebada, Käsenocken (ñoquis de queso), Schlutzkrapfen (medias lunas de espinacas y ricota), Surfleisch (carne salada), salchichas caseras, canederli, chucrut, Krapfen y castañas asadas.
La tradición está ligada sobre todo al Valle Isarco, donde se camina por el Keschtnweg, los «caminos de las castañas». Para el ente de turismo, la denominación «Törggelen am Ursprung» identifica las masías de calidad, reconocibles por las coronas rojas (Buschen), que cumplen los criterios de la marca Roter Hahn.
Conviene saber que los hoteles con golf y bodega descritos más adelante se encuentran en el Burgraviato, en el Val Passiria y en la meseta del Sciliar, no en el Valle Isarco. Para un Törggelen auténtico conviene reservar en una masía adherida y pedir al conserje del hotel que recomiende una.
Golf de otoño: dónde jugar durante el Törggelen
Las temporadas de los campos encajan bien con el calendario del Törggelen:
- El Golf Club Lana, nueve hoyos de Michael Pinner entre los huertos, bajo las ruinas del castillo de Brandis: en 2026 el green fee es de 50 euros por 9 hoyos y de 90 por 18. Un hotel asociado lo describe como jugable de febrero a diciembre.
- El Golf Club Passeier.Meran, 18 hoyos par 71 de 5.791 metros en el Val Passiria, abierto, según un hotel asociado, de marzo a noviembre.
- El Petersberg, a unos 1.250 metros, 18 hoyos par 71: en 2026 la temporada va del 17 de abril al 1 de noviembre, con green fee de 90 euros en temporada baja y 96 en temporada alta. Quien quiera jugar allí a finales de octubre tiene poco margen.
Dónde dormir y beber bien: cinco hoteles con bodega
- Hohenwart (Scena): en la bodega hay más de 300 etiquetas, desde la pequeña finca Innerleiter hasta la Cantina Merano. En 2026 el hotel propone un paquete Golf & Wellness del 19 de septiembre al 8 de noviembre: 4 noches desde 970 euros por persona con tres cuartos de pensión, un masaje deportivo y la Golfcard.
- Romantik Hotel Turm (Fiè allo Sciliar): los vinos de la casa proceden de la finca familiar Grottnerhof, cuatro blancos y un tinto con nombres de aves en latín; los sábados por la noche, en la bodega excavada en la roca, se sirve un bufé de strudel, quesos y dulces. En 2014 el hotel recibió el premio altoatesino a la cultura del vino.
- Parkhotel Marlena (Marlengo): para las veladas de otoño dispone de la Stube decorada por Stecher y, en la enoteca, se organizan catas de vino y aceite con el sumiller. El hotel afirma haber fundado y gestionar el Golf Club Lana.
- Preidlhof (Naturno, solo adultos): cultiva viñedos propios, tiene una vinoteca y es socio de Vinum Hotels.
- Andreus Golf & Spa Resort (San Leonardo in Passiria): se alza junto al recorrido del Passeier; los hijos de los propietarios son los sumilleres de la casa y cada semana dirigen catas en la bodega del hotel.
Curiosidades
- Un nombre que viene de la prensa. Törggelen, explica el ente de turismo, deriva del Torggl, la prensa de madera.
- Una marca roja para las masías. Las coronas rojas (Buschen) señalan las masías «Törggelen am Ursprung» que cumplen los criterios de la marca Roter Hahn.
- Un vino con la firma de la casa. En el Andreus, el hijo de los propietarios creó, junto con la bodega Kornellhof y la destilería Wezl del Val Passiria, la línea FINKI'S: un Merlot, un Pinot Blanco, una grappa y un aguardiente de manzanas Fuji.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se celebra el Törggelen en el Alto Adigio?+
Según el ente de turismo IDM Südtirol, desde principios de octubre hasta finales de noviembre.
¿Qué se come en el Törggelen?+
Entre las especialidades que enumera el ente de turismo: sopa de cebada, Käsenocken, Schlutzkrapfen, Surfleisch, salchichas caseras, canederli, chucrut, Krapfen y castañas asadas. Se bebe mosto de uva (Siaße) y vino joven.
¿Se celebra el Törggelen en toda la provincia?+
La tradición está ligada sobre todo al Valle Isarco. La marca «Törggelen am Ursprung» identifica masías de calidad, con coronas rojas en la entrada.
¿Cuántas hectáreas de viñedo tiene el Alto Adigio?+
El portal de los vinos altoatesinos indica 5.860 hectáreas, entre los 200 y los 1.000 metros de altitud, con un 65 % de uva blanca y un 35 % de uva tinta.
¿Se puede jugar al golf en el Alto Adigio en octubre?+
Sí. El Golf Club Lana y el Passeier.Meran permanecen abiertos, según los hoteles asociados, hasta noviembre o diciembre; el Petersberg cierra en 2026 el 1 de noviembre.
¿Cuáles son las principales variedades de uva del Alto Adigio?+
El portal de los vinos cita Pinot Blanco, Sauvignon y Gewürztraminer entre los blancos, Lagrein, Schiava y Pinot Noir entre los tintos.
