Zwischen 200 und 1.000 Metern Höhe, auf 5.860 Hektar, erzeugt Südtirol zu 65 % Weißwein; und von Anfang Oktober bis Ende November öffnen die Höfe ihre Stuben für das Fest des neuen Weins und der Kastanien, das Törggelen.
Der Oktober hält in Südtirol zwei Termine bereit, die sich überschneiden: das Ende der Golfsaison in den Tälern und den Beginn des Törggelen. Zwischen einer Runde in Lana und einem Abend in der Stube bietet die Region Herbstreisenden eine seltene Kombination.
Südtirols Weine in Zahlen
Das Südtiroler Weinportal (Alto Adige Wines) nennt 5.860 Hektar Rebfläche, 4.800 Weinbauern, die an rund 260 Produzenten liefern, und etwa 20 Rebsorten. 65 % der Produktion sind Weißwein und 35 % Rotwein; die Weinberge liegen zwischen 200 und 1.000 Metern Höhe, und 96 % der Fläche fallen unter eine DOC; das Portal nennt kein Bezugsjahr.
Bei den Weißweinen führt das Portal Weißburgunder, Sauvignon und Gewürztraminer an, bei den Rotweinen Lagrein, Vernatsch (Schiava) und Blauburgunder. Lagrein und Vernatsch werden als die beiden einheimischen Rebsorten vorgestellt, die ihre Herkunft am besten erzählen.
Was das Törggelen ist
Nach Angaben der Tourismusorganisation IDM Südtirol stammt das Wort von Torggl, der alten hölzernen Presse in den Kellern der Bauern, die wiederum auf das lateinische torquere, „drehen“, zurückgeht. Die Saison dauert von Anfang Oktober bis Ende November. Serviert werden Siaße, der Traubenmost, und junger Wein, dazu ein rustikales Menü: Gerstensuppe, Käsenocken, Schlutzkrapfen (Halbmonde mit Spinat und Ricotta), Surfleisch (Pökelfleisch), hausgemachte Würste, Knödel, Sauerkraut, Krapfen und geröstete Kastanien.
Die Tradition ist vor allem mit dem Eisacktal verbunden, wo man auf dem Keschtnweg wandert, den „Kastanienwegen“. Laut der Tourismusorganisation kennzeichnet die Bezeichnung „Törggelen am Ursprung“ Qualitätshöfe, erkennbar an den roten Kränzen (Buschen), die die Kriterien des Gütezeichens Roter Hahn erfüllen.
Gut zu wissen: Die weiter unten beschriebenen Hotels mit Golf und Weinkeller liegen im Burggrafenamt, im Passeiertal und auf dem Schlern-Plateau, nicht im Eisacktal. Für ein authentisches Törggelen empfiehlt es sich, einen teilnehmenden Hof zu buchen und den Concierge des Hotels um eine Empfehlung zu bitten.
Golf im Herbst: wo man während des Törggelen spielt
Die Saisonzeiten der Plätze passen gut zum Kalender des Törggelen:
- Der Golf Club Lana, neun Löcher von Michael Pinner zwischen den Obstgärten, unterhalb der Ruinen der Burg Brandis: 2026 beträgt das Greenfee 50 Euro für 9 Löcher und 90 für 18. Ein Partnerhotel beschreibt ihn als von Februar bis Dezember bespielbar.
- Der Golf Club Passeier.Meran, 18 Löcher, Par 71, 5.791 Meter, im Passeiertal, nach Angaben eines Partnerhotels von März bis November geöffnet.
- Petersberg, auf rund 1.250 Metern Höhe, 18 Löcher, Par 71: 2026 dauert die Saison vom 17. April bis zum 1. November, mit Greenfees von 90 Euro in der Nebensaison und 96 in der Hauptsaison. Wer dort Ende Oktober spielen möchte, hat wenig Spielraum.
Wo man gut schläft und trinkt: fünf Hotels mit Weinkeller
- Hohenwart (Scena): Im Keller lagern mehr als 300 Etiketten, vom kleinen Weingut Innerleiter bis zur Cantina Merano. Das Hotel bietet 2026 ein Golf-&-Wellness-Paket vom 19. September bis zum 8. November an: 4 Nächte ab 970 Euro pro Person mit Dreiviertelpension, einer Sportmassage und der Golfcard.
- Romantik Hotel Turm (Fiè allo Sciliar): Die Hausweine stammen vom Familiengut Grottnerhof, vier Weißweine und ein Rotwein mit lateinischen Vogelnamen; samstagabends wird im in den Fels gehauenen Keller ein Buffet aus Strudel, Käse und Süßspeisen serviert. 2014 erhielt das Hotel den Südtiroler Preis für Weinkultur.
- Parkhotel Marlena (Marlengo): Für die Herbstabende gibt es die von Stecher ausgestattete Stube, und in der Weinbar veranstaltet der Sommelier Wein- und Ölverkostungen. Das Hotel gibt an, den Golf Club Lana gegründet zu haben und zu betreiben.
- Preidlhof (Naturno, nur für Erwachsene): Es bewirtschaftet eigene Weinberge, hat eine Vinothek und ist Mitglied der Vinum Hotels.
- Andreus Golf & Spa Resort (San Leonardo in Passiria): Es liegt an der Anlage des Passeier; die Kinder der Eigentümer sind die Haussommeliers und leiten jede Woche Verkostungen im Keller des Hotels.
Kuriositäten
- Ein Name, der von der Presse stammt. Törggelen leitet sich, so die Tourismusorganisation, von Torggl ab, der hölzernen Presse.
- Ein rotes Zeichen für die Höfe. Die roten Kränze (Buschen) kennzeichnen die „Törggelen am Ursprung“-Höfe, die die Kriterien des Gütezeichens Roter Hahn erfüllen.
- Ein Wein mit der Handschrift des Hauses. Im Andreus hat der Sohn der Eigentümer gemeinsam mit dem Weingut Kornellhof und der Brennerei Wezl aus dem Passeiertal die Linie FINKI'S geschaffen: einen Merlot, einen Weißburgunder, einen Grappa und einen Brand aus Fuji-Äpfeln.
Häufige Fragen
Wann findet das Törggelen in Südtirol statt?+
Laut der Tourismusorganisation IDM Südtirol von Anfang Oktober bis Ende November.
Was isst man beim Törggelen?+
Zu den von der Tourismusorganisation genannten Spezialitäten zählen: Gerstensuppe, Käsenocken, Schlutzkrapfen, Surfleisch, hausgemachte Würste, Knödel, Sauerkraut, Krapfen und geröstete Kastanien. Getrunken werden Traubenmost (Siaße) und junger Wein.
Wird das Törggelen in der ganzen Provinz gefeiert?+
Die Tradition ist vor allem mit dem Eisacktal verbunden. Das Zeichen „Törggelen am Ursprung“ kennzeichnet Qualitätshöfe mit roten Kränzen am Eingang.
Wie viele Hektar Rebfläche hat Südtirol?+
Das Südtiroler Weinportal nennt 5.860 Hektar, zwischen 200 und 1.000 Metern Höhe, zu 65 % mit weißen und zu 35 % mit roten Trauben bepflanzt.
Kann man in Südtirol im Oktober Golf spielen?+
Ja. Der Golf Club Lana und der Passeier.Meran bleiben nach Angaben der Partnerhotels bis November oder Dezember geöffnet; der Petersberg schließt 2026 am 1. November.
Welche sind die wichtigsten Rebsorten Südtirols?+
Das Weinportal nennt Weißburgunder, Sauvignon und Gewürztraminer bei den Weißweinen, Lagrein, Vernatsch und Blauburgunder bei den Rotweinen.
