W środę robi się tortelli, w czwartek gnocchi, w piątek tagliatelle: w Villa d'Este kurs makaronu ma precyzyjny kalendarz, a w czterech luksusowych resortach można zorganizować popołudnie bez torby golfowej.
Kurs gotowania to najrozsądniejszy sposób na wypełnienie popołudnia po rundzie golfa lub poranka w deszczowy dzień: zostaje się w hotelu, uczy się czegoś, co można zabrać do domu, i kończy przy stole. Nie każdy luksusowy resort naprawdę to oferuje: w tych czterech szkoła lub kurs istnieje, z precyzyjnym programem. Cenę należy zapytać bezpośrednio w hotelu.
Cztery hotele w porównaniu
| Hotel | Gdzie | Czego się uczy | Kiedy | Kto uczestniczy |
|---|---|---|---|---|
| Villa d'Este | Cernobbio, jezioro Como | Jeden rodzaj świeżego makaronu dziennie, z dobranym winem | Środa, czwartek i piątek rano, od maja do września | Grupy od 2 do 6 osób |
| Castiglion del Bosco | Montalcino, Toskania | Świeży makaron, pizza, cukiernictwo, wegetariańska kuchnia toskańska | Codziennie, o 10:00 i 16:00 (zajęcia grupowe) | Nie podano |
| Masseria Torre Coccaro | Fasano, Apulia | Dania apulijskie, domowy makaron, ryba lub mięso, desery, pizza i panzerotti | Nie podano | Nie podano; pizza i panzerotti są pomyślane dla dzieci |
| Golf Lodge (Andreus) | San Leonardo in Passiria, Górna Adyga | Canederli i Kaiserschmarrn | Po południu | Goście hotelu |
Villa d'Este: świeży makaron w restauracji Il Platano
Kurs nazywa się The Art of Fresh Pasta i odbywa się w restauracji Il Platano hotelu Villa d'Este, nad brzegiem jeziora Como. Program opublikowany przez hotel jest rygorystyczny: jeden rodzaj makaronu na sesję, wybierany według dnia. W środę przygotowuje się tortelli (makaron nadziewany), w czwartek gnocchi, w piątek makaron długi, czyli tagliolini, pappardelle i tagliatelle. Sosy i farsze do ravioli zmieniają się co tydzień.
Kurs jest przeznaczony dla grup od 2 do 6 osób, trzy poranki w tygodniu, od maja do września. Podczas zajęć goście piją André Clouet Silver Brut Nature i próbują dania przygotowanego z własnoręcznie zrobionego makaronu; w skład lunchu wchodzą też domowa parmigiana z bakłażana i wybór suchych wypieków. Polityka hotelu przewiduje bezpłatne odwołanie do 24 godzin przed terminem; później, lub w razie niestawienia się, pobierane jest 100% kosztu.
Dla grających formuła sprawdza się dobrze: kurs zajmuje poranek, a klub w Montorfano leży około 14 kilometrów dalej. To Circolo Golf Villa d'Este, 18 dołków par 69 zaprojektowanych przez Petera Gannona w 1926 roku, będące własnością hotelu od 2024 roku.
Castiglion del Bosco: La Canonica Cooking School
W średniowiecznej wiosce Castiglion del Bosco, hotelu Rosewood w Montalcino, szkoła nazywa się La Canonica Cooking School i mieści się obok Osteria La Canonica. Według hotelu zaczyna się od ekologicznego ogrodu warzywnego, z toskańskimi warzywami i ziołami, by następnie przejść do interaktywnej kuchni szkoły. Opublikowane są cztery kursy: La Pasta Fresca, Pizza Experience, Pastry i Vegetarian Tuscany. Zajęcia grupowe odbywają się codziennie o 10:00 i 16:00.
W tej samej posiadłości restauracja Campo del Drago ma dwie gwiazdki Michelin, a szefem kuchni jest Matteo Temperini. Jeśli chodzi o golfa, jest szczegół, który warto znać przed rezerwacją: pole Castiglion del Bosco, 18 dołków zaprojektowanych przez Toma Weiskopfa i Phila Smitha, to klub prywatny, otwarty na prośbę lub dla gości Rosewood. Kto chce na nim zagrać, zgłasza to przy rezerwacji.
Masseria Torre Coccaro: w grocie, z piecem z XVI wieku
W Masseria Torre Coccaro w Savelletri di Fasano szkoła gotowania zajmuje starożytną naturalną grotę. Oficjalna strona wymienia typowe dania apulijskie, domowy makaron, rybę lub mięso oraz desery; piec opalany drewnem z XVI wieku służy do pizzy i panzerotti, które masseria wskazuje jako ulubione przez dzieci. Po zajęciach je się lunch pod pergolą z winoroślą, która według masserii ma ponad 600 lat, z widokiem na pola.
W sprawie czasu trwania, cen i dni warto napisać lub zadzwonić do masserii przed wyjazdem. Dla golfa jest domowe dziewięciodołkowe pole executive, Coccaro Golf Club, par 27 o długości 1 150 metrów, 400 metrów od masserii, oraz San Domenico Golf, 18 dołków około 1 kilometra dalej, które jednak przyjmuje graczy z zewnątrz tylko w niektórych godzinach.
Golf Lodge: canederli i Kaiserschmarrn w Górnej Adydze
Golf Lodge w San Leonardo in Passiria jest jedynym z czterech wyłącznie dla dorosłych. Program jest prostszy niż pozostałe: po południu, jak pisze hotel, podczas kursów gotowania poznaje się sekrety dań południowotyrolskich, takich jak Kaiserschmarrn i canederli. Działa w tandemie z Outdoor Kitchen, gdzie kucharze przygotowują pierwsze danie na oczach gości, oraz z Chef's Table w kuchni, który można zarezerwować za dopłatą.
Hotel stoi bezpośrednio przy 18-dołkowej trasie Golf Club Passeier.Meran, par 71 o długości 5 791 metrów. Kalendarz kursów należy zapytać w hotelu.
Jak wybrać i jak rezerwować
- Szukają Państwo regularności? Castiglion del Bosco jako jedyny z czterech publikuje codzienny harmonogram.
- Chcą Państwo konkretnego tematu? Villa d'Este wyznacza makaron dnia: dzień należy wybrać według tego, czego chce się nauczyć.
- Podróżują Państwo z dziećmi? Torre Coccaro jako jedyny z czterech wprost wymienia pizzę i panzerotti dla najmłodszych. Golf Lodge jest tylko dla dorosłych.
- Nie mają Państwo torby golfowej? Żaden z kursów nie wymaga gry: to zajęcia hotelu, a nie klubu.
W każdym przypadku należy rezerwować przed wyjazdem: grupy są małe (Villa d'Este kończy się na sześciu osobach), a sezon kursów może być ograniczony, jak w Como od maja do września. Terminy, ceny i dostępność trzeba potwierdzić w hotelu na Państwa datę.
Ciekawostki
- Jeden makaron naraz. W Villa d'Este kurs nie uczy „makaronu” w ogóle: każdy dzień tygodnia ma jeden kształt.
- Szkoła w grocie. Szkoła Torre Coccaro mieści się, według masserii, w naturalnej grocie.
- Jeden dołek więcej. W Castiglion del Bosco po osiemnastym dołku pole przewiduje Brunello Hole, par 3 z magnum Brunello do wygrania: tradycja, która dobrze łączy się z dniem pełnym kuchni i wina.
Najczęściej zadawane pytania
Które luksusowe resorty we Włoszech oferują kursy gotowania?+
Między innymi Villa d'Este nad jeziorem Como, Castiglion del Bosco w Montalcino, Masseria Torre Coccaro w Fasano i Golf Lodge w Górnej Adydze, każdy z innym programem i innym stylem.
Ile kosztuje kurs gotowania w hotelu?+
Cenę należy zapytać w hotelu przy rezerwacji: żaden z czterech jej nie publikuje.
Czy trzeba nocować w hotelu, żeby uczestniczyć?+
W przypadku Villa d'Este, Castiglion del Bosco i Torre Coccaro warto zapytać w hotelu. W Golf Lodge kursy popołudniowe są przedstawiane wśród zajęć dla gości.
Kiedy odbywa się kurs makaronu w Villa d'Este?+
W środę (tortelli), czwartek (gnocchi) i piątek (makaron długi) rano, od maja do września, dla grup od 2 do 6 osób.
Czy kurs gotowania można połączyć z golfem?+
Tak, to osobne zajęcia. Od Villa d'Este klub w Montorfano jest oddalony o około 14 km; w Torre Coccaro domowe pole dziewięciodołkowe leży 400 metrów dalej; w Castiglion del Bosco pole jest klubem prywatnym, a grę trzeba zgłosić z wyprzedzeniem.
Czy mogą uczestniczyć dzieci?+
Torre Coccaro wymienia pizzę i panzerotti jako zajęcia lubiane przez dzieci; w pozostałych hotelach zasady dotyczące wieku należy zapytać przy rezerwacji. Golf Lodge jest zarezerwowany dla dorosłych.
