W La Mandria menu klubu dzieli się na „Percorso Blu” i „Percorso Giallo”, tak jak dwa osiemnastodołkowe pola. To nie jedyny klub, w którym stół mówi coś o miejscu: oto, gdzie dziewiętnasty dołek zasługuje na rezerwację.
W żargonie golfistów dziewiętnasty dołek to bar lub restauracja klubu, gdzie rundę rozgrywa się jeszcze raz, słowami. We włoskich klubach rozpiętość jest szeroka: od przekąski między dwiema dziewiątkami po restaurację z szefem kuchni i kartą win. Stoły opisane poniżej mają coś rozpoznawalnego: kucharza z nazwiskiem, ścisły związek z regionem, taras, dla którego warto jechać, a często drzwi otwarte także dla tych, którzy nie grają. Godziny otwarcia i dni zamknięcia to te, które publikują kluby: zmieniają się wraz z porami roku, dlatego zawsze należy rezerwować.
Piemont: region, w którym klub naprawdę siada do stołu
W Piemoncie trufle, mięsa i wina trafiają do menu klubów.
Golf Club Colline del Gavi: La Locanda i dziczyzna
Na wzgórzach Gavi restauracja La Locanda, otwarta także dla osób niegrających, pracuje z szefem kuchni Andreą Bisio nad lokalnymi produktami: dziczyzna, grzyby i trufle zależnie od sezonu, karta lokalnych win białych i menu golfisty pomyślane na przerwę między dołkami. W wtorki jest zamknięta. Kto chce zostać, nocuje w pensjonacie klubu Golf Club Colline del Gavi, jedenaście pokoi.
Circolo Golf Torino La Mandria: podpis restauracji z gwiazdką
W Circolo Golf Torino La Mandria kuchnią zajmuje się La Credenza, restauracja z gwiazdką w San Maurizio Canavese. Menu odwzorowuje dwa pola klubu: Percorso Blu to kuchnia piemoncka, Percorso Giallo bardziej współczesna. Jest jedno ważne ograniczenie: według klubu wstęp jest zarezerwowany dla członków, z wyjątkiem szczególnych wydarzeń. To przypadek, w którym warto zapytać w sekretariacie, zanim zaplanuje się na tym lunch.
La Margherita w Poirino i Cherasco: szefowie kuchni i dania z Langhe
W Golf Club La Margherita lokal nazywa się Lo Swing: bar, restauracja i pizzeria otwarte także dla gości z zewnątrz. Kuchnią kieruje szef Daniele Eusebio, którego klub przedstawia jako wywodzącego się z doświadczeń turyńskiego zespołu OINOS, z lokalnymi produktami z najbliższej okolicy; pizzę powierzono neapolitańskiemu pizzaiolo. Latem je się na tarasie i pod podcieniami.
W Cherasco bar-restauracja z werandą podaje Langhe bez owijania w bawełnę: tajarin, sery z Val Maira, ślimaki i mięso z Granda. W kuchni stoją Massimiliano i Donatella Montese.
Jeszcze dwa piemonckie adresy, które kluby deklarują jako otwarte dla wszystkich: w I Girasoli w Carmagnola restauracja, założona w 1994 roku, używa lokalnych mięs i warzyw z ekologicznego ogrodu obiektu, a klub za swój mocny punkt uważa kartę win; w La Serra w Valenza podaje się kuchnię regionalną z winami z okolicy, najlepiej po rezerwacji.
Północny wschód: ryby, wzgórza i kuchnia pogranicza
Lignano: risotto z lepnicą
Ristorante Al Golf w Lignano ma taras z widokiem na pole i jest czynne od 12:00 do 21:30. Kuchnia stawia na świeże ryby i na to, co klub nazywa kuchnią pogranicza; wśród poleconych dań jest risotto z lepnicą, dziko rosnącym zielem z Friuli.
Golf Club Padova: Ser Petracco między tarasem a kominkiem
W Golf Club Padova, na Wzgórzach Euganejskich, restauracja Ser Petracco zmienia porę roku wraz z salą: latem je się na tarasie widokowym, jesienią i zimą jest sala z kominkiem na kolacje tematyczne.
Triest i Pordenone: zatoka i tradycja
W Golf Club Trieste restauracja Buca 19 ma stoliki z widokiem na pole, a wiosną i latem je się na zewnątrz, mając zatokę przed sobą. Dalej na zachód, w Golf Pordenone w Castel d'Aviano, niedawno odnowiona restauracja Clubhouse jest otwarta dla wszystkich i proponuje dania lokalnej tradycji; w poniedziałki jest zamknięta.
Lombardia i Górna Adyga: menu bezglutenowe i kuchnia indyjska
Il Colombaro w Salò: szef kuchni i menu bezglutenowe
Restauracja klubu Golf Club Il Colombaro w Salò jest czynna w porze lunchu i kolacji, z szefem kuchni Bruno Piovanellim. Ma business lunch i, co rzadkie w klubie, menu bezglutenowe przygotowywane przez personel przeszkolony przez AIC Lombardia, stowarzyszenie osób z celiakią.
Pustertal: karta, która sięga aż do Indii
W Golf Club Pustertal koło Brunico Bar Ristorante GOLF proponuje kuchnię otwarcie mieszaną: lokalną, śródziemnomorską i indyjską. Jest otwarty codziennie do 21:00, także dla osób niegrających, z nasłonecznionym tarasem. Dalej na południe, w Trydencie, restauracja klubu Golf Club Rendena w Bocenago serwuje kuchnię trydencką i jest również otwarta dla gości z zewnątrz.
Carimate: klubowa restauracja z szefem Marzio
W Golf Club Carimate w Brianzy restauracją zajmują się Green Food i szef kuchni Marzio, z kuchnią od tradycji lombardzkiej po śródziemnomorską. Niedaleko, w Golf Brianza w Usmate Velate, restauracja La Cascina ma taras z widokiem na pole i jest czynna codziennie z wyjątkiem wtorku.
Środkowe Włochy i Liguria: Via Appia i riwiera
Fioranello: Diciotto, między dołkiem 18 a Via Appia
Od lipca 2020 roku bar-restauracja klubu Golf Club Fioranello nazywa się Diciotto: sala na około 60 miejsc, która z jednej strony wychodzi na green dołka 18, z drugiej na park Via Appia Antica, u stóp Castelli Romani.
Sanremo: Tee Shot i Matteo Riccitelli
W Circolo Golf degli Ulivi w Sanremo restaurację Tee Shot prowadzi marka Ad Hoc z szefem kuchni Matteo Riccitellim: czynna codziennie w porze lunchu, w piątki i soboty także wieczorem, zamknięta we wtorki. Na tej samej riwierze Golf Club Albisola prowadzi we własnym zakresie restaurację otwartą dla wszystkich, z nietypowym połączeniem, kuchnią ligurską i sardyńską, oraz starannie dobraną kartą win.
Antognolla: restauracja otwarta dla publiczności pod zamkiem
W Umbrii, w Antognolla Golf Club, posiadłość o powierzchni 500 hektarów, której dominantą jest zamek, jest wciąż rozwijana jako resort, ale pole i restauracja są już otwarte dla publiczności: restauracja nazywa się La Boiola.
Co warto wiedzieć przed rezerwacją
- Kto może usiąść do stołu. Większość tych restauracji deklaruje, że jest otwarta także dla osób niegrających. Wyjątkiem jest La Mandria, zarezerwowana dla członków poza wydarzeniami.
- Dzień zamknięcia. W wielu klubach restauracja zamyka się tego samego dnia co pole: najczęściej jest to wtorek (Colline del Gavi, Golf Brianza, Sanremo).
- Wieczór. Kilka restauracji klubowych pracuje głównie w porze lunchu: Sanremo otwiera się na kolację tylko w piątki i soboty. W sprawie kolacji zawsze należy sprawdzić.
- Stolik po rundzie. Jeśli rezerwuje się godzinę startu, warto od razu poprosić o stolik: w dniach turniejów sekretariat potrafi powiedzieć, czy restauracja jest zarezerwowana dla uczestników.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można zjeść w restauracji klubu golfowego, nie będąc członkiem?+
Często tak: Colline del Gavi, La Margherita, I Girasoli, Lignano, Golf Pordenone, Pustertal, Rendena i Albisola deklarują, że restauracja jest otwarta także dla osób niegrających. Niektóre kluby zastrzegają ją dla członków, jak La Mandria poza szczególnymi wydarzeniami: należy zapytać w sekretariacie.
Co oznacza dziewiętnasty dołek?+
Tak golfiści nazywają bar lub restaurację klubu, gdzie zatrzymuje się po osiemnastu dołkach pola.
Które restauracje klubów golfowych mają szefa kuchni z nazwiskiem?+
Andrea Bisio w Colline del Gavi, Daniele Eusebio w La Margherita, Bruno Piovanelli w Il Colombaro, Matteo Riccitelli w Sanremo, szef kuchni Marzio w Carimate. Kuchnią La Mandria zajmuje się restauracja z gwiazdką La Credenza.
Czy jest klub golfowy z menu bezglutenowym?+
Restauracja klubu Golf Club Il Colombaro w Salò proponuje menu bezglutenowe przygotowywane przez personel przeszkolony przez AIC Lombardia, stowarzyszenie osób z celiakią.
Jaki jest najczęstszy dzień zamknięcia restauracji klubowych?+
W tych klubach jest to wtorek, często ten sam dzień zamknięcia co pole. Godziny i dni zmieniają się wraz z porami roku: należy sprawdzić na stronie klubu.
Gdzie w klubie golfowym zjeść typową kuchnię piemoncką?+
W Cherasco, z tajarin, serami z Val Maira, ślimakami i mięsem z Granda; w Colline del Gavi, z dziczyzną, grzybami i truflami sezonowymi; w I Girasoli, z lokalnymi mięsami i warzywami z ekologicznego ogrodu.
