Bij La Mandria is het clubmenu verdeeld in een „Percorso Blu” en een „Percorso Giallo”, net als de twee banen van achttien holes. Het is niet de enige club waar de tafel iets over de plek zegt: hier loont het negentiende gat een reservering.
In het jargon van golfers is het negentiende gat de bar of het restaurant van de club, waar de ronde in woorden nog eens wordt gespeeld. In Italiaanse clubs loopt het van de snack tussen de twee negen holes tot het restaurant met chef en wijnkaart. De tafels hieronder hebben iets herkenbaars: een kok met een naam, een nauwe band met de streek, een terras dat de reis waard is, en vaak open deuren ook voor wie niet speelt. Openingstijden en sluitingsdagen zijn die welke de clubs publiceren: ze veranderen met de seizoenen, reserveer dus altijd.
Piëmont: de regio waar de club echt aan tafel gaat
In Piëmont vinden truffels, vlees en wijn hun weg naar de menu’s van de clubs.
Golf Club Colline del Gavi: La Locanda en het wild
In de heuvels van Gavi verwerkt het restaurant La Locanda, ook open voor wie niet speelt, met chef Andrea Bisio de producten van de streek: wild, paddenstoelen en truffels naargelang het seizoen, een kaart met lokale witte wijnen en een golfersmenu voor de pauze tussen de holes. Het is op dinsdag gesloten. Wie wil blijven, slaapt in het gastenverblijf van de Golf Club Colline del Gavi, elf kamers.
Circolo Golf Torino La Mandria: de handtekening van een sterrenrestaurant
Bij de Circolo Golf Torino La Mandria wordt de keuken verzorgd door La Credenza, een sterrenrestaurant in San Maurizio Canavese. Het menu volgt de twee banen van de club: het Percorso Blu is Piëmontese keuken, het Percorso Giallo eigentijdser. Er is één belangrijke beperking: volgens de club is de toegang voorbehouden aan leden, behalve bij speciale evenementen. Hier loont het om eerst het secretariaat te vragen voordat u op de lunch rekent.
La Margherita in Poirino en Cherasco: chefs en gerechten uit de Langhe
Bij de Golf Club La Margherita heet de zaak Lo Swing: bar, restaurant en pizzeria, ook open voor externe gasten. De keuken is van chef Daniele Eusebio, die de club presenteert als afkomstig uit de ervaring van het Turijnse team OINOS, met lokale producten uit de buurt; de pizza’s zijn toevertrouwd aan een Napolitaanse pizzabakker. In de zomer eet men op het terras en onder de arcades.
In Cherasco brengt het barrestaurant, met veranda, de Langhe zonder omwegen op tafel: tajarin, kazen uit de Val Maira, slakken en vlees uit de Granda. In de keuken staan Massimiliano en Donatella Montese.
Nog twee Piëmontese adressen die de clubs als voor iedereen open opgeven: bij I Girasoli in Carmagnola gebruikt het restaurant, opgericht in 1994, lokaal vlees en groenten uit de biologische moestuin van het complex, en de club beschouwt de wijnkaart als zijn sterke punt; bij La Serra in Valenza eet men streekkeuken met regionale wijnen, het best met reservering.
Noordoosten: vis, heuvels en grenskeuken
Lignano: de risotto met blaassilene
Het Ristorante Al Golf in Lignano heeft een terras aan de baan en is van 12.00 tot 21.30 uur open. De keuken zet in op verse vis en op wat de club grenskeuken noemt; tot de aangeprezen gerechten behoort de risotto met blaassilene, een wild groeiend kruid uit Friuli.
Golf Club Padova: Ser Petracco tussen terras en haard
Bij de Golf Club Padova, in de Euganeïsche Heuvels, wisselt het restaurant Ser Petracco van seizoen samen met de zaal: in de zomer eet men op het panoramaterras, in de herfst en winter is er een zaal met open haard voor themadiners.
Triëst en Pordenone: de golf en de traditie
Bij de Golf Club Trieste heeft het restaurant Buca 19 tafels met uitzicht op de baan en in lente en zomer eet men buiten met de golf voor zich. Verder naar het westen, bij de Golf Pordenone in Castel d’Aviano, is het onlangs vernieuwde restaurant Clubhouse voor iedereen open en serveert het gerechten uit de lokale traditie; het is op maandag gesloten.
Lombardije en Zuid-Tirol: het glutenvrije menu en de Indiase keuken
Il Colombaro in Salò: chef en glutenvrij menu
Het restaurant van de Golf Club Il Colombaro, in Salò, is ’s middags en ’s avonds open met chef Bruno Piovanelli. Het heeft een businesslunch en, iets zeldzaams in een club, een glutenvrij menu bereid door een staf die is opgeleid door AIC Lombardia, de vereniging van coeliakiepatiënten.
Pustertal: een kaart die tot in India reikt
Bij de Golf Club Pustertal, vlak bij Bruneck, biedt de Bar Ristorante GOLF een uitgesproken gemengde keuken: lokaal, mediterraan en Indiaas. Het is elke dag tot 21.00 uur open, ook voor wie niet speelt, met een zonnig terras. Verder naar het zuiden, in Trentino, serveert het restaurant van de Golf Club Rendena in Bocenago Trentijnse keuken en is het eveneens open voor externe gasten.
Carimate: het clubhuis met chef Marzio
Bij de Golf Club Carimate, in de Brianza, is het restaurant in handen van Green Food en chef Marzio, met een keuken die van de Lombardische traditie tot de mediterrane loopt. Niet ver daarvandaan, bij Golf Brianza in Usmate Velate, heeft het restaurant La Cascina een terras aan de baan en is het elke dag open, behalve op dinsdag.
Midden-Italië en Ligurië: Via Appia en Rivièra
Fioranello: Diciotto, tussen het 18e gat en de Via Appia
Sinds juli 2020 heet het barrestaurant van de Golf Club Fioranello Diciotto: een zaal met zo’n 60 zitplaatsen die aan de ene kant uitkijkt op de green van het 18e gat, aan de andere op het park van de Via Appia Antica, aan de voet van de Castelli Romani.
Sanremo: Tee Shot en Matteo Riccitelli
Bij de Circolo Golf degli Ulivi in Sanremo wordt het restaurant Tee Shot gerund door het merk Ad Hoc met chef Matteo Riccitelli: elke dag open voor de lunch, op vrijdag en zaterdag ook voor het diner, gesloten op dinsdag. Aan dezelfde Rivièra beheert de Golf Club Albisola zelf een voor iedereen open restaurant met een ongewone combinatie, Ligurische en Sardijnse keuken, en een zorgvuldig samengestelde wijnkaart.
Antognolla: een voor het publiek open restaurant onder het kasteel
In Umbrië, bij de Antognolla Golf Club, wordt het landgoed van 500 hectare, overheerst door het kasteel, nog ontwikkeld als resort, maar baan en restaurant zijn al open voor het publiek: het restaurant heet La Boiola.
Wat u moet weten voordat u reserveert
- Wie aan tafel mag. Het merendeel van deze restaurants is opgegeven als ook open voor wie niet speelt. Uitzondering is La Mandria, voorbehouden aan leden behalve bij evenementen.
- De sluitingsdag. In veel clubs sluit het restaurant op dezelfde dag als de baan: dinsdag komt het vaakst voor (Colline del Gavi, Golf Brianza, Sanremo).
- De avond. Verschillende clubrestaurants werken vooral ’s middags: Sanremo is ’s avonds alleen op vrijdag en zaterdag open. Controleer voor het diner altijd.
- De tafel na de ronde. Als u uw starttijd reserveert, vraag dan meteen om de tafel: op wedstrijddagen kan het secretariaat u zeggen of het restaurant voor de deelnemers is gereserveerd.
Veelgestelde vragen
Kan men in het restaurant van een golfclub eten zonder lid te zijn?+
Vaak wel: Colline del Gavi, La Margherita, I Girasoli, Lignano, Golf Pordenone, Pustertal, Rendena en Albisola geven hun restaurant op als ook open voor wie niet speelt. Sommige clubs reserveren het voor leden, zoals La Mandria behalve bij speciale evenementen: vraag het aan het secretariaat.
Wat wordt bedoeld met het negentiende gat?+
Zo noemen golfers de bar of het restaurant van de club, waar men blijft hangen na de achttien holes van de baan.
Welke restaurants van golfclubs hebben een chef met een naam?+
Andrea Bisio bij Colline del Gavi, Daniele Eusebio bij La Margherita, Bruno Piovanelli bij Il Colombaro, Matteo Riccitelli in Sanremo, chef Marzio in Carimate. De keuken van La Mandria wordt verzorgd door het sterrenrestaurant La Credenza.
Is er een golfclub met een glutenvrij menu?+
Het restaurant van de Golf Club Il Colombaro in Salò biedt een glutenvrij menu, bereid door een staf die is opgeleid door AIC Lombardia, de vereniging van coeliakiepatiënten.
Wat is de meest voorkomende sluitingsdag van clubrestaurants?+
Bij deze clubs is het dinsdag, vaak dezelfde sluitingsdag als die van de baan. Tijden en dagen veranderen met de seizoenen: controleer de website van de club.
Waar eet men typisch Piëmontese keuken in een golfclub?+
In Cherasco, met tajarin, kazen uit de Val Maira, slakken en vlees uit de Granda; bij Colline del Gavi, met wild, paddenstoelen en truffels van het seizoen; bij I Girasoli, met lokaal vlees en groenten uit de biologische moestuin.
