En los calles de Cervia la hierba se siega cada dos días a 10 milímetros y, según el club, desde la conversión a bermuda se han eliminado los fitosanitarios. Detrás del verde de un campo italiano hay decisiones de mantenimiento que el golfista no ve; estas son las que declaran los clubes.
Un campo de golf es un césped cuidado cada día, y el césped tiene sed. El agua, y los productos que se usan para mantener sana la hierba, están en el centro del debate sobre la sostenibilidad del golf. En los campos italianos las respuestas cambian de un club a otro: esto es lo que declaran los clubes y lo que significa para quien juega en ellos.
Por qué se cambia de hierba: la bermuda
La primera decisión que surge de los clubes es el paso a la bermuda, una hierba de clima cálido. Según la literatura agronómica, las hierbas de clima cálido consumen en general menos agua que las de clima frío, y la bermuda tolera especialmente bien el calor, la sequía y el pisoteo.
En los campos italianos los clubes dan el mismo motivo:
| Club | Qué declara |
|---|---|
| Adriatic Golf Club Cervia | Desde 2008, calles y salidas de los 27 hoyos convertidos a bermuda de la variedad Riviera; la conversión ha permitido eliminar los fitosanitarios y reducir el agua |
| Golf Club Frassanelle | Salidas y calles en bermuda desde 2014-2015: menos agua y fertilizantes, ningún producto químico |
| Is Molas | El nueve Amarillo se ha resembrado con bermuda, más resistente al calor |
| Castello di Tolcinasco | Elección de la bermuda para reducir de forma significativa el consumo de agua y los tratamientos fitosanitarios |
| Golf Club Le Fonti | Resembrado en 2014 con Bermuda Patriot para jugar todo el año |
| Verdura | Introducción de la hierba bermuda en el West Shore, en curso |
El precio de la hierba cálida: el invierno y las obras
La bermuda también tiene sus costes. Cuando bajan las temperaturas, la gestión cambia: en Cervia, por ejemplo, en otoño se resiembra con ray-grass, una hierba de clima frío, para que el césped siga verde también en invierno. Y la transición exige obras, que afectan a quien juega. En Verdura, por ejemplo, según el resort, a 3 de octubre de 2026 el West Shore está abierto pero, hasta la primavera de 2027, algunas zonas podrían no estar en las mejores condiciones; el Executive está cerrado por las mismas obras. Al reservar un campo en conversión conviene preguntar qué hoyos y qué periodos están afectados.
Agua: menos consumo, más recuperación
El segundo capítulo es el riego. Tres ejemplos, cada uno declarado por el club:
- Is Molas, en Cerdeña, está sustituyendo el sistema de riego de todo el complejo para reducir el consumo en al menos un 30%: 18 hoyos ya están terminados.
- Castiglion del Bosco, en Montalcino, tras la inversión de 2023-24 cuenta con un nuevo riego selectivo que ha reducido el consumo en un 20 por ciento. Según el diseñador Phil Smith, es el campo más sostenible que ha diseñado en veinte años.
- Terme di Saturnia tiene el drenaje conectado a los lagos, que recogen la lluvia para reutilizarla, y variedades de hierba que permiten, según el resort, un ahorro de aproximadamente un 30% de agua.
En el Botanic Golf Sacuba, cerca de Olbia, los céspedes se sembraron con mezclas de gramíneas de bajo consumo de agua, para preservar las reservas de la zona.
Menos química: de la gestión biológica a los certificados
En cuanto a los productos, el camino más radical es la gestión biológica. El Golf Club Il Mulino, en Cerrione, declara desde enero de 2018 un cuidado del campo sin herbicidas ni fungicidas, con el objetivo de que la hierba resista por sí sola a insectos y enfermedades. En Saturnia los greenkeepers tratan el césped cada semana con agua termal, cuyo azufre previene las enfermedades fúngicas, sin insecticidas ni pesticidas. En el Argentario el campo cuenta con la certificación BioAgriCert desde 2006, para un mantenimiento solo con productos naturales, según el resort.
Para orientarse entre las declaraciones hay dos referencias. El GEO Certified de la GEO Foundation se basa en datos registrados por el club y en un verificador independiente. «Impegnati nel Verde» es el premio de la Federación Italiana de Golf.
Energía y naturaleza: más allá del césped
La sostenibilidad no se agota en el green. El Argentario Golf & Wellness Resort declara que desde 2026 dispone de una instalación fotovoltaica con 888 paneles que produce más de 545.000 kWh al año, aproximadamente una cuarta parte de la demanda, y de bombas de calor en lugar de calderas de gasóleo; desde la apertura se han plantado más de 400.000 plantas. El mismo club acogió el Open de Italia en junio de 2025: según el resort fue la primera edición con certificación ISO 20121 para la gestión sostenible de eventos.
En Is Arenas, el campo nació en un pinar plantado en los años cincuenta sobre más de 3.000 hectáreas de arena, y los enebros son hoy más de 400.000.
Cómo leer las declaraciones de los clubes
Las cifras de ahorro son datos declarados por los clubes. Un porcentaje de ahorro sin año de referencia y sin término de comparación dice poco; una certificación con verificador externo dice más, pero atestigua un método, no un consumo. Para quien reserva, lo práctico es preguntar al club qué hoyos están afectados por obras y en qué periodos.
Para combinar el golf con una estancia en un resort que documenta su compromiso, tres direcciones: el Terme di Saturnia, el Verdura Resort, donde los vehículos de motor están prohibidos y en la finca solo circulan vehículos eléctricos, y el Is Molas Resort, donde el riego se está renovando.
Curiosidades
- Un centímetro. En Cervia la hierba bermuda de las calles se siega cada dos días a 10 milímetros.
- Un hoyo 19. En Castiglion del Bosco, después del 18 está el «Brunello Hole», un par 3 corto donde se juega un magnum de Brunello.
- Cinco millones de pinos. En Is Arenas el pinar se plantó con fondos del Plan Marshall.
Preguntas frecuentes
¿Por qué muchos campos de golf pasan a la bermuda?+
Los clubes declaran menos consumo de agua y menos tratamientos: las hierbas de clima cálido, como la bermuda, consumen en general menos agua que las de clima frío, según la literatura agronómica.
¿La hierba bermuda se pone marrón en invierno?+
Depende de la gestión. En Cervia, en otoño, el club resiembra con ray-grass para que el césped siga verde también en invierno.
¿Existe de verdad un campo de golf sostenible?+
Hay clubes que declaran reducciones documentadas, por ejemplo el 30% de agua en Is Molas y Saturnia o el 20% en Castiglion del Bosco. Son datos declarados por los propios clubes.
¿Qué significa gestión biológica del campo?+
Es un mantenimiento sin herbicidas ni fungicidas: en Il Mulino, por ejemplo, el club declara no usar glifosato, fungicidas, insecticidas ni herbicidas desde 2018.
¿Cómo se reconoce un campo realmente sostenible?+
Una referencia es la certificación GEO, con verificador independiente, o el premio «Impegnati nel Verde» de la Federación Italiana de Golf. Sin embargo, por sí sola no basta: conviene leer lo que declara el club.
¿Se puede jugar en un campo en conversión?+
Normalmente sí, pero con limitaciones: en Verdura, a 3 de octubre de 2026, el West Shore está abierto con zonas que no están en su mejor estado hasta la primavera de 2027 y el Executive está cerrado.
