Masseria San Domenico

El hotel presenta San Domenico Golf como un campo de la misma propiedad. Lo diseñó Andy Haggar, de European Golf Design, y lo modeló Brian L. Jorgensen: un par 72 de más de 6.300 metros a lo largo de la costa de Savelletri, con el mar visible desde todos los hoyos. El club advierte de que el viento cambia de lado de un hoyo a otro; unos greens de penncross rápidos y de pendientes traicioneras hacen el resto, mientras que las calles son de bermuda y el rough, de festuca.

El campo ha acogido el Campeonato PGA de Italia, el Campionato Maestri PGAI y la Gran Final del Challenge Tour europeo, y cuenta con la certificación de sostenibilidad GEO.

Los huéspedes del hotel pagan la tarifa San Domenico Hotels: en 2026, 18 hoyos cuestan de 65 a 105 € según la temporada, en lugar de 95-150 €. Se exige un hándicap EGA de 36 o inferior. El paquete Play & Stay combina tres noches, tres cenas en el restaurante San Domenico, dos green fees y un buggy durante dos días; se ofrece en primavera y en octubre, con los precios por persona publicados en la web del hotel.

El núcleo de la casa es una torre de vigilancia del siglo XV que perteneció a los Caballeros de Malta, cuya principal base en Apulia era el cercano puerto de Santo Stefano. La torre sigue en pie, intacta, con sus matacanes, y la explotación agrícola creció a su alrededor hasta el siglo XVIII y se convirtió en una de las masserie fortificadas más importantes de la zona. Se restauró y se abrió como hotel en 1996.

Las 40 habitaciones y suites son todas para no fumadores, con camas king size y menú de almohadas. Apartada en el jardín, Il Villino es una villa de dos dormitorios de 90 m² con piscina climatizada propia. La norma es firme: solo se admiten huéspedes de 14 años en adelante.

El spa gira en torno a la talasoterapia, con programas de uno y tres días y rituales con aceite de oliva. La piscina principal se llena con agua de mar salobre y está enmarcada por roca natural; una segunda piscina se encuentra más arriba, en el olivar.

Una avenida de olivos y palmeras conduce a La Fonte, una playa de arena blanca. A un kilómetro, con servicio de lanzadera, San Domenico a Mare tiene una plataforma de roca sobre una pequeña cala, cuatro habitaciones sobre el agua y La Nassa, un restaurante de pescado abierto para el almuerzo de junio a septiembre. De vuelta en la masseria, la cena se sirve en el restaurante San Domenico: junto a la gran chimenea de piedra en invierno, junto a la piscina en verano.

El hotel es de temporada. La Guía Michelin lo indica como cerrado de noviembre a febrero, con una estancia mínima de siete noches en agosto. Para jugar al golf, las mejores ventanas son las del paquete Play & Stay: del 7 de abril al 31 de mayo y octubre. En otoño, el hotel ofrece además cuatro noches al precio de tres, válido en 2026 del 8 de octubre al 10 de noviembre.

• El massaro, el administrador de la finca, vivía aquí todo el año para custodiar la cosecha de 100 hectáreas de huertos y olivares; algunos de esos árboles se reflejan hoy en la piscina de roca.
• Las cuatro habitaciones junto al mar llevan nombres marinos: La Stella Marina, La Tartaruga, La Conchiglia y Octopus. Sus camas son de obra y no pueden separarse.
• Desde la casa club de San Domenico Golf se ven las ruinas de la antigua ciudad de Egnatia.
• Martin Kaymer y Rafa Cabrera Bello figuran entre los campeones que, según el club, fundado por deseo del abogado Sergio Melpignano, han pasado por sus calles.