Castiglion del Bosco, A Rosewood Hotel

The Club at Castiglion del Bosco es un club privado de socios, al que se accede por invitación, y los socios pueden llevar invitados presentados. La excepción son los huéspedes del hotel, que pueden jugar los 18 hoyos siempre que reserven con antelación. Los no socios que no se alojen pueden solicitar jugar sin acompañante, sujeto a la aprobación del club.

El campo es obra de Tom Weiskopf y se extiende por las colinas y los valles del Val d'Orcia, paisaje Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO desde 2004. Weiskopf dijo que «parece que lleva aquí 100 años». El club no publica el par ni la longitud; lo que sí destaca es el hoyo 19, el «Brunello Hole», y dos eventos propios, el Weiskopf Invitational y la President's Cup.

La finca abarca 5000 acres en torno a un borgo medieval. El castillo data de alrededor de 1100, y sus muros de piedra los levantaron a principios del siglo XIII los Cacciaconti di Trequanda. Massimo Ferragamo compró la propiedad en 2003 y relanzó la bodega; en 2022 pasó a manos de un family office internacional.

El hotel tiene 42 suites en el borgo y 11 villas en casas de campo de los siglos XVII y XVIII. Villa Stabbi, por ejemplo, tiene seis dormitorios y un 4x4 a disposición de los huéspedes. La Guía Michelin concede al hotel tres Llaves.

Los horarios difieren entre suites y villas: en las suites el check-in es a partir de las 15:00 y el check-out a las 12:00, mientras que los huéspedes de las villas llegan a partir de las 16:00 y salen antes de las 10:00. Las cunas son gratuitas, según disponibilidad, y los restaurantes ofrecen menús infantiles.

El restaurante de alta cocina es Campo del Drago, con dos estrellas Michelin. El chef Matteo Temperini propone lo que la Guía define como una lectura personal y creativa de la cocina regional, basada en las verduras del huerto de la finca, con una carta de más de 700 vinos. Sirve cenas de martes a sábado. Para algo más sencillo está la Osteria La Canonica, una trattoria toscana dentro del borgo, junto a la escuela de cocina del mismo nombre.

Aquí el vino también es historia: Castiglion del Bosco fue uno de los 25 socios fundadores del consorcio del Brunello di Montalcino en 1967, y la actual bodega de dos niveles, con una capacidad de 3000 hectolitros, se construyó en 2004. The Spa abre todos los días de 10:00 a 19:00, con ingredientes de una histórica botica florentina y aceite de oliva toscano.

En otoño, la Members' Cellar acoge veladas de Dinner with Brunello; las fechas publicadas por el hotel son el 26 de octubre y el 2, 9, 24 y 30 de noviembre.

• Un Lorenzetti entre los campos: en 1345 Pietro Lorenzetti pintó una Anunciación con seis santos en la iglesia de San Michele Arcangelo, a una milla del borgo. Permaneció bajo el yeso hasta 1876.
• Atribuido décadas después: fue el historiador del arte Cesare Brandi quien, en 1930, atribuyó el fresco a Lorenzetti.
• 850 000 botellas: según la bodega, esa fue la producción conjunta de los 25 fundadores del consorcio del Brunello en 1967.