Romantik Hotel Turm

Il campo di riferimento è il Golf St. Vigil Seis, sull'altopiano dell'Alpe di Siusi: 18 buche, par 69, a 850 metri di quota, aperto da aprile a novembre. L'Hotel Turm figura fra gli alberghi partner del circolo. La buca da ricordare è la 15, un par 3 che il club descrive come uno dei più ripidi d'Europa per dislivello.

Gli ospiti hanno uno sconto del 20% sul green fee e partenze garantite, che si possono prenotare con largo anticipo, già da casa. Dal 3 maggio al 25 ottobre 2026 l'albergo propone tre formule golf, da tre a sette notti, fra cui una che unisce golf, cucina gourmet e benessere.

Chi vuole cambiare percorso ha a disposizione, secondo l'albergo, altri campi da 18 buche come Petersberg, Dolomiti Golf Sarnonico e quello della Val Passiria, oltre a diversi nove buche, tutti fra mezz'ora e un'ora d'auto.

L'albergo occupa tre case e più torri in centro a Fiè: la torre antica del XIII secolo, la Kraiterhaus con la sua torre tonda, la nuova Eulenturm e la Wagenhaus. La Turmstube ha più di 800 anni. Karl Pramstrahler, padre dell'attuale titolare, era un collezionista e ha lasciato all'hotel circa 2.000 opere fra oli, acquerelli e litografie, con firme come Joseph Beuys, Oskar Kokoschka, Otto Dix, Paul Klee e Giorgio de Chirico.

Ogni camera e suite porta il nome di un uccello, dall'Adlernest alla Eulensuite. Due suite si trovano al Grottnerhof, la tenuta vinicola di famiglia a 5 km da Fiè. L'hotel ha un garage sotterraneo, con ingresso a 50 metri dalla rotonda che porta in centro.

La piscina nera, a 32 °C, permette di nuotare dall'interno all'esterno con lo Sciliar davanti. Ci sono poi quattro saune, fra cui una panoramica affacciata sullo Sciliar, una grotta di sale scavata nella roccia con lettini galleggianti e un muro d'arrampicata di 9 metri ricavato sulla roccia naturale su cui poggia l'edificio.

Il trattamento di casa è il bagno di fieno di Fiè, tradizione locale codificata all'inizio del Novecento dal medico Josef Clara. Il fieno arriva dalla malga dell'hotel sull'Alpe di Siusi, sopra i 1.800 metri, dove su un metro quadrato crescono fino a circa 70 specie di erbe e fiori.

In cucina c'è Francesco Coppola. L'albergo segnala due cappelli rossi Gault&Millau e tre cucchiai dell'Aral Schlemmer Atlas, oltre alla presenza nella Guida Michelin e nel Gambero Rosso. In mezza pensione si sceglie ogni sera fra il menu romantico e il «menu 1001 calorie», oppure si ordina alla carta.

I vini di casa vengono dal Grottnerhof: quattro bianchi e un rosso, con nomi latini di uccelli come Pica, Bubo e Corax. Il sabato sera, a lume di candela, nella cantina scavata nella roccia si serve un buffet di strudel, formaggi e dolci.

• Un campione di deltaplano ai fornelli: il padrone di casa ed ex chef Stephan Pramstrahler è stato campione italiano di deltaplano e ha detenuto a lungo il record di volo di distanza.
• Una vita fra gli uccelli: da bambino aveva un gufo reale, Olga; poi sono arrivati il corvo Rocky e la falconessa Hermine. Da qui i nomi di camere, terrazze e vini.
• Due Picasso appartengono alla famiglia: uno è appeso nel bar intitolato al poeta medievale Oswald von Wolkenstein.
• Cavalli arabi: sono la seconda passione dei padroni di casa, e i purosangue arabi sono di casa alla Gallaria, una vecchia tenuta della famiglia trasformata in galleria d'arte e ristorante.
• Premio per la cultura del vino: nel 2014 l'hotel ha ricevuto il riconoscimento altoatesino assegnato dal 2004 ai locali che promuovono il vino della provincia.