Quellenhof Luxury Resort Passeier

Le resort est membre fondateur du Golfclub Passeier Meran, un 18 trous au relief ondulé, aux bunkers bien placés et aux doglegs, à cinq minutes en voiture. Les hôtes paient 72 € pour 18 trous au lieu d'environ 105 €, avec heures de départ réservées via la réception. Chaque mercredi, le club organise une compétition réservée aux clients du Quellenhof, avec son propre classement ; le vainqueur repart avec une nuit à l'hôtel.

Sur le resort même, il y a quatre trous, un practice de 20 postes (dont dix couverts), des greens de putting, de chipping et de pitching et un système vidéo Scope pour l'analyse du swing. Un pass de sept jours pour le parcours de l'hôtel démarre à 45 €.

L'enseignement est confié à Gordon Hume, un Écossais passé professionnel en 1986 à 17 ans et enseignant depuis 1993. Les options vont de la leçon particulière de 25 minutes (à partir de 38 €) à un cours découverte de trois heures pour les débutants, proposé aussi en version familiale, et à un cours de base avec analyse vidéo qui mène vers le permis de jeu sur le parcours. L'hôtel indique que Martin Kaymer et Marcel Siem y ont tous deux passé des vacances.

Le resort se trouve à environ trois kilomètres du centre de San Martino in Passiria et se compose de cinq bâtiments que la famille Dorfer a ajoutés un à un, du Forellenhof de 1973 à la nouvelle maison principale de 2000 et à la Vitalresidenz, qui abrite depuis 2010 le Medical Center. L'hébergement va des chambres et suites aux chalets, le plus grand étant l'Infinity Chalet de 350 m².

Le bien-être couvre 10 500 m² répartis en zones distinctes : le spa sur le toit est réservé aux adultes de 16 ans et plus, le Vital Spa aux plus de 14 ans, tandis que le Family Spa accueille les enfants dès six ans. Le Medical Center ajoute des soins de régénération et de biohacking.

Le 19 novembre 2025, au Teatro Regio de Parme, la Gourmetstube 1897 a reçu sa première étoile Michelin, inscrite au guide 2026. Michael Mayr dirige la cuisine depuis 2017, tandis que le maître d'hôtel et sommelier Matteo Lattanzi officie devant une cave d'environ 1 200 vins. Le menu « Psaier meets the World » repose sur les produits de la vallée, une grande partie du poisson provenant d'une pisciculture de Saint-Léonard en Passiria.

En 2026, le resort a redessiné son bar et sa terrasse et ouvert un restaurant à la carte. Le Sky-Restaurant Teppanyaki, aux parois de verre et à la vue de montagne à 360 degrés, ne compte que 17 couverts et se réserve longtemps à l'avance. L'hôtel demande une tenue soignée au dîner.

Outre le golf, il y a six courts de tennis (cinq en terre battue), gratuits pour les hôtes de mars à fin novembre, deux courts de padel, un court de pickleball, des écuries et une piscine sportive de 25 mètres avec chronométrage. Les enfants disposent d'un kids club et d'un junior club, de leur propre restaurant, de l'espace aquatique Acqua Family Parc, d'un cinéma 3D et d'une salle d'escalade.

• Un relais de poste de 1897 : le Quellenhof a débuté comme simple auberge de bord de route dans une vallée que le tourisme n'avait pas encore découverte. Les Dorfer ont repris la maison délabrée en 1923.
• La truite bleue de grand-mère Resi, pêchée dans la Passer, attirait à sa table ministres et autres notables.
• Premiers sur le court : la famille affirme que Luise Dorfer a construit le premier hôtel du Haut-Adige doté d'un court de tennis, et le resort revendique aussi les premiers courts de padel d'hôtel de la province.
• Un tunnel pour la tranquillité : Heinrich Dorfer a fait construire un tunnel de contournement pour éloigner la circulation de la porte de l'hôtel.
• Arriver en hélicoptère : l'hôtel réserve des vols depuis et vers Innsbruck, Saint-Moritz, Munich, Milan, Vérone et Venise.