Il Falconiere Relais & Spa

Il Falconiere nie ma własnego pola, ale strona proponuje pakiet Golf and Gastronomy, od 1 340 € za golfistę w dwuosobowym pokoju Deluxe (minimalny pobyt dla dwóch gości w Junior Suite). Obejmuje 3 noce, śniadanie w formie bufetu, drink powitalny w Corbezzolo Lounge Bar, kolację z gwiazdką wraz z dopasowanymi winami, 2 green fee w Antognolla, wstęp do strefy spa Aqua&Vapors, degustację w winnicy i sezonowy basen. Transfery na golfa zamawia się w obiekcie.

Golf Club Antognolla, w Perugii, w Umbrii, leży według hotelu 40 km stąd. To 18 dołków par 72 o długości 5 835 metrów, zaprojektowane przez Roberta Trenta Jonesa Jr, z falującymi fairwayami, skarpami i przeszkodami wodnymi u stóp zamku z XII wieku, na terenie posiadłości o powierzchni 540 hektarów. Ma driving range, putting green, pro shop i wypożyczalnię toreb, wózków ręcznych i wózków golfowych. Klub określa się jako trzykrotny zdobywca tytułu najlepszego pola we Włoszech.

Il Falconiere zajmuje toskańską willę z połowy XVII wieku, w całości odrestaurowaną i prowadzoną przez rodzinę Baracchi: Silvię i Riccarda. Według Przewodnika Michelin 400-letnia posiadłość była domem osiemnastowiecznego poety Antonia Guadagnolego. Strona opisuje go jako relais 5 gwiazdek o charakterze wine resortu, a obiekt jest członkiem Relais & Châteaux.

30 pokoi i apartamentów rozmieszczono między willą San Martino, dawnym domem wiejskim Borgo del Falco, Stajnią i przestrzeniami przy kaplicy San Gerolamo. Typy pokoi sięgają od Classic do Deluxe, od Junior Suite po Prestige Suite i Winery Master Suite, aż do Tower. Materiały to kamień, terakota i trawertyn. Zameldowanie jest od 14:00.

Restauracja mieści się w zabytkowej cytrynarni posiadłości, z panoramiczną werandą zwróconą ku Cortonie. Przewodnik Michelin przyznaje jej jedną gwiazdkę w edycji 2026 i wymienia specjalności takie jak wołowina chianina, lokalny czosnek i pici; strona wskazuje Silvię Baracchi jako szefową kuchni, która od 2002 roku nosi gwiazdkę, z Richardem Titim jako executive chefem.

Kuchnia stawia na składniki ekologiczne i lokalne, z posiadłości. Poza salą gastronomiczną są lekki lunch na świeżym powietrzu, bar Il Corbezzolo i Locanda del Molino.

Thesan Spa leży wśród cyprysów i wiekowych drzew oliwnych i proponuje zabiegi, masaże i rytuały z ekstraktami z moszczu, wytłoczyn i winogron przetworzonymi na kremy i produkty do kąpieli, w tym kąpiel w winie. Według Przewodnika Michelin spa jest przeznaczone dla osób powyżej 16 lat, a do dyspozycji są basen wewnętrzny i sezonowy basen zewnętrzny.

W posiadłości działa Baracchi Winery, a wśród atrakcji są kursy gotowania z szefową kuchni, wycieczki po winnicach, jazda konna i trekking.

• Gwiazdka od 2002 roku. Silvia Baracchi ma gwiazdkę MICHELIN od ponad dwudziestu lat, według strony hotelu.
• Amerykańskie wyróżnienie. Strona przypomina tytuł „Italia's Top Hotel, 3rd in Europe, 6th in the World” przyznany przez Travel & Leisure w latach 2007–2008.
• Od cytrynarni do gwiazdki. Sala gastronomiczna powstała w dawnej cytrynarni.
• Poeta w domu. Posiadłość była domem Antonia Guadagnolego, osiemnastowiecznego poety.