Il Falconiere Relais & Spa

Il Falconiere non ha un campo proprio, ma il sito propone il pacchetto Golf and Gastronomy, da € 1.340 a golfista in doppia Deluxe (soggiorno minimo per due ospiti in Junior Suite). Comprende 3 notti, colazione a buffet, drink di benvenuto al Corbezzolo Lounge Bar, cena stellata con abbinamento vini, 2 green fee ad Antognolla, accesso al percorso spa Aqua&Vapors, degustazione in cantina e piscina stagionale. I transfer per il golf si richiedono in struttura.

Il Golf Club Antognolla, a Perugia, in Umbria, è a 40 km secondo l'hotel. È un 18 buche par 72 di 5.835 metri, progettato da Robert Trent Jones Jr, con fairway ondulati, scogliere e ostacoli d'acqua ai piedi di un castello del XII secolo, dentro una tenuta di 540 ettari. Ha driving range, putting green, pro shop e noleggio di sacche, carrelli e golf cart. Il club si definisce vincitore per tre volte del titolo di miglior campo d'Italia.

Il Falconiere occupa una villa toscana della metà del Seicento, interamente restaurata e gestita dalla famiglia Baracchi: Silvia e Riccardo. Secondo la Guida Michelin, la tenuta di 400 anni fu la casa del poeta settecentesco Antonio Guadagnoli. Il sito lo descrive come relais 5 stelle con carattere di wine resort ed è membro di Relais & Châteaux.

Le 30 camere e suite sono distribuite tra la villa San Martino, l'ex casale Borgo del Falco, la Scuderia e gli spazi vicini alla cappella di San Gerolamo. Le tipologie vanno dalla Classic alla Deluxe, dalla Junior Suite alla Prestige Suite e alla Winery Master Suite, fino alla Tower. I materiali sono pietra, cotto e travertino. Il check-in è dalle 14.

Il ristorante è nella limonaia storica della tenuta, con una veranda panoramica verso Cortona. La Guida Michelin gli assegna una stella nell'edizione 2026 e cita specialità come manzo chianina, aglio locale e pici; il sito indica Silvia Baracchi come chef titolare della stella dal 2002, con Richard Titi come executive chef.

La cucina punta su ingredienti biologici e a chilometro zero della tenuta. Fuori dalla sala gastronomica ci sono il light lunch all'aperto, il bar Il Corbezzolo e la Locanda del Molino.

La Thesan Spa è tra cipressi e ulivi secolari e propone trattamenti, massaggi e rituali con estratti di mosto, vinacce e uva trasformati in creme e prodotti da bagno, fra cui un bagno di vino. Secondo la Guida Michelin la spa è riservata ai maggiori di 16 anni e ci sono una piscina interna e una esterna stagionale.

In tenuta c'è la Baracchi Winery, e fra le attività ci sono corsi di cucina con la chef, tour dei vigneti, equitazione e trekking.

• Una stella dal 2002. Silvia Baracchi detiene la stella MICHELIN da oltre vent'anni, secondo il sito dell'hotel.
• Un riconoscimento americano. Il sito ricorda il titolo di «Italia's Top Hotel, 3rd in Europe, 6th in the World» assegnato da Travel & Leisure nel 2007-2008.
• Dalla limonaia alla stella. La sala gastronomica è ricavata in una ex limonaia.
• Un poeta in casa. La tenuta fu dimora di Antonio Guadagnoli, poeta del Settecento.